Спецкомісія похвалила організацію харчування учнів 17-ої школи (ФОТО)
20 Бер, 2016 14:44
В Івано-Франківську триває комісійне обстеження організації харчування школярів міста.
Днями спецкомісія Департаменту освіти і науки перевірили їдальню 17 школи. Відгуки у ревізорів позитивні.
Відзначено чітку систематизацію калькуляційних карт на всі види страв (калькуляційні картки розроблені помісячно з урахуванням загальної вартості сировинного набору, ціни однієї страви, 40% націнки).
Спостерігається невідповідність вагових норм на користь дітей за рахунок вітамінізованих салатів та риби.
Проведено бракераж приготовлених страв, про що свідчить запис медичного працівника Януш А. М. у журналі бракеражу готової продукції. Медичний працівник працює перший рік у школі. Керівник закладу відзначає відповідальне ставлення медичної сестри до виконання посадових обов’язків в частині організації харчування учнів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Шокуючі результати перевірки їдальні у 13-тій школі (ФОТО)
Приватний підприємець Гаврилів Г.В. щодня забезпечує за власні кошти гарячим харчуванням дітей із обласного центру соціально-психологічної реабілітації дітей.
За кількістю та асортиментом у шкільному буфеті переважають фасовані кондитерські вироби (30 найменувань, що становить 51% від загального асортименту страв); 27% від загального асортименту становлять вироби власного виробництва (випічка).
В асортименті кондитерських виробів наявні продукти, до складу яких входять харчові добавки. Протермінованої продукції не виявлено.
Відзначено дієву роботу керівника школи (Новікова Д.П.) у співпраці з приватним підприємцем, батьками щодо організації різноманітного та збалансованого гарячого харчування учнів. Створено умови для охоплення різними видами харчування усіх вихованців школи. Гарячим харчуванням щодня охоплено понад 50 % учнів. Кількість бажаючих учнів споживати гарячі страви щодня збільшується.
Укладено чіткий графік харчування учнів, які харчуються за кошти міського бюджету та за кошти батьків.
Контроль за додержанням графіка, а також порядком під час приймання їжі учнями покладається на класних керівників та чергового учителя в обідній залі. Відзначено належно організовану роботу з учнями щодо дотримання ними культури поведінки за обіднім столом під час споживання їжі та у шкільній їдальні.
Книга відгуків та пропозицій розміщена на видному і доступному для споживачів місці. Записи-відгуки батьків, педагогів позитивні. Дописувачами відзначено не тільки смакові якості приготовлених страв, а також естетика оформлення страв, етика спілкування працівників харчоблоку Головатої Т.М., Прунько О.І. з учнями, педагогами, батьками.
Приміщення для зберігання продуктів харчування у задовільному стані.
Холодильне обладнання утримується в чистоті з дотриманням товарного сусідства. На продуктах харчування наявні позначення дати виготовлення та фасування продукції. Температурний режим контролюється. Проводиться своєчасне розморожування холодильного обладнання.
Терези єдині з визначеним терміном повірки.Посуд використовується за призначенням, маркований, оновлений. Тарілки, чашки, столові прибори якісно помито.
Більше інформації про цю перевірку читайте тут.