10 захопливих фактів про зелений пуер

Чаювання з друзями набувають в Україні все більшої популярності, тож хочеться бути в змозі підтримати тему про китайський чай. Саме для цього чайні експерти New Tea підкажуть вам цікавинки про Шен – тобто уславлений і магічний зелений пуер.

Атмосферу створюють не лише аромат і смак напою, а й його історія. А якщо він здатний викликати не лише захоплення, а й філософську дискусію – такому зіллю просто немає ціни. Ось чому так важливо всебічно готуватися до чаювання: обрати на сторінці https://newtea.ua/chay/puer/f/riznovyd=shen-zelenyy найцікавішого «китайця» (їх – свіжих, оригінальних, запашних – за посиланням https://newtea.ua/chay/puer дійсно багато), запросити друзів і… підтягнути теорію. З цікавими фактами допоможе наша стаття.

Шен – це необроблений пуер

Шен Пу Єр ще називають зеленим через прозорий настій і мінімальну обробку, яку він проходить на фабриці. Це дозволяє:

• зберегти максимум природного смаку та свіжого аромату;
• поділитися ніжністю та енергією ґрунтів і клімату, в якому дозрівав чайний лист;
• зберегти максимум корисних бактерій, які зможуть ферментувати чайний лист роками, і навіть десятиріччями.

Через мінімальне обжарювання зелений пуер містить малу кількість кофеїну, і це додатковий плюс для багатьох чаєманів. До речі, «Шен пуер» так і перекладається: «необроблений пуер».

Найдавніший чай

Перша згадка про пуер-чай зустрічається в записах VII століття, часів імператорської династії Тан. Надалі його активно продавали на шовковому шляху, берегли найцінніші дерева й технологію, за якою створювалося зілля. Сьогодні чайний лист зі старих дерев досі збирають вручну.

Батьківщина пуера – Юньнань

Історія найвідомішого китайського чаю почалася в невеликому селищі, а нині окрузі Пуер, що в провінції Юньнань. Сьогодні якісний чай збирають, виготовляють, зберігають, реалізують сучасні фабрики, що знаходяться на тій самій території. Серед відомих округів також Лінь Цан і Сішуаньбаньна. Саме тут височіють славнозвісні чайні гори, які наділяють пуер первозданною енергію.

Зріле листя та бруньки – для Шена

Чай Шен пуер виготовляють виключно зі зрілого зеленувато-бурого чайного листа і бруньок, покритих ніжним туманним ворсом. Елітну сировину, що підходить для витримування, збирають із найстарших дерев, а більш просту й доступну широкому колу чаєлюбців – із молодших рослин, часто за допомогою машин.

Надзвичайна смакоароматика Шен пуера

Шен може похвалитися обволікаючим ароматом і безліччю смакових відтінків:

• димних і деревних;
• трав’янистих і квіткових;
• нотками сухофруктів і меду.

Гірчить тільки неякісний і неправильно заварений Шен. Те ж із терпкістю: в зеленому пуері небагато танінів, і він має надзвичайно довгий солодкий післясмак. Колір настою ж може відрізнятися: від золотаво-зеленуватого до янтарного (це характерно для витриманих Шенів).

Витриманий і молодий зелений пуер

Молодий Шен може незначно гірчити, а ближче до 3-5 років витримки в ньому з’являються нові неочікувані відтінки й повністю зникає гірчинка. Справжні витримані 10-річні Шени досить важко знайти, та скуштувати їх – мрія кожного справжнього чаємана.

Розмаїття видів Шен пуера

Шен пуер може бути:

• пресованим і розсипним (форма не впливає на якість, якщо чай пуер купити в перевіреному магазині з прекрасною репутацією);
• витриманим у бамбуку чи цитрусі;
• цільним чи у вигляді смоли – Ча Гао.

Сюди ж можна віднести більш технологічний Шу пуер, для якого використовується та сама сировина, і який проходить більш значну обробку. Це дозволяє отримати чай, максимально схожий на витриманий Шен пуер, всього за 45 днів.

Легке чайне сп’яніння від Шен пуера

Хоча ефект чайного сп’яніння більш притаманний Шу пуеру, Шен також здатний подарувати:

• енергію;
• прояснення розуму;
• заспокоєння;
• тонізуючий ефект.

Все це разом також можна сприйняти як стан легкого сп’яніння, і для кожного чаєлюбця цей ефект виявиться індивідуальним.

Шен пуер – корисний

Зелений пуер багатий на антиоксиданти й вітаміни, а отже:

• очищує й омолоджує організм;
• покращує перетравлювання їжі;
• допомагає після рясного застілля та під час похмілля;
• бадьорить;
• здатний освіжити й зігріти.

Головне – пити цей чай із обережністю під час вагітності, при високому тиску та проблемах із ШКТ.

Пуер необов’язково надзвичайно вартісний

Як не дивно, високоякісний свіжий оригінальний Шен пуер можна знайти за досить прийнятною ціною. Для цього слід лише завітати до надійного спеціалізованого чайного інтернет-магазину: такого, як New Tea.

реклама