Холодильник — це наша чарівна скриня, яка дозволяє нам зберігати продукти свіжими набагато довше. Але це не завжди працює, якщо не дотримуватись основних правил зберігання продуктів. Подивіться, яких помилок слід уникати.
1. Розміщення неправильних продуктів в холодильнику
Вам не потрібно зберігати всю їжу в холодильнику. Не кладіть туди помідори, дині, картоплю, часник, цитрусові та цибулю. Холодильник може вплинути на їх смак і текстуру.
Банани, нектарини, груші, персики та авокадо кладіть в нього тільки тоді, коли вони ризикують дозріти. Наприклад, шкірка банана почорніє, але м’якоть все одно буде добра, пише Шуба.
2. Зберігання їжі на неправильних полицях
Вибір неправильної полиці — серйозна помилка при зберіганні харчових продуктів. Пам’ятайте про те, щоб їжа була в правильному порядку. Таким чином ви зменшите ризик перехресного зараження.
Наприклад, ви не можете тримати сирий яловичий фарш над салатом айсберг. Яловичий сік може капати і забруднювати ваш салат. Якщо ви з’їсте заражений салат, ви, швидше за все, отримаєте харчове отруєння. Є простий спосіб запобігти цьому! Просто тримайте м’ясо під салатом.
3. Мити продукти перед тим, як покласти їх у холодильник
Немає сумніву, що ви повинні мити їжу перед вживання. Але миття овочів і фруктів завчасно може залишити на них зайву вологу. Це, швидше за все, призведете до зростання бактерій і підвищить ризик багатьох захворювань.
4. Неохайна упаковка
Якщо їжа не упакована належним чином, повітря і волога можуть потрапити і прискорити псування. Тому перед тим, як покласти продукти в холодильник, переконайтеся, що всі кришки надійно закриті.
5. Невилучення продуктів з упаковки магазину
Здавалося б, оригінальна упаковка щільна. Однак можуть бути дірки, які неможливо побачити. Тому м’ясо, птицю та ковбаси складіть назад у тонкий пакет, особливо якщо ви збираєтеся зберігати їх кілька днів. Перед тим як помістити м’ясо в морозильну камеру, вийміть м’ясо з пінопластів і помістіть його в спеціальні пакети та/або щільно загорніть в міцну фольгу або морозильний папір.
6. Зберігання хліба в холодильнику
Холодильник витягує вологу з хліба та інших хлібобулочних виробів. В результаті вони стають несвіжими і набагато менш апетитними. Секрет полягає в тому, щоб покласти їх у морозилку і дістати тільки те, що вам дійсно потрібно. Вон швидко відтануть. На смак вони свіжі та смачні. Якщо у вас є цілий батон або багет, наріжте його перед заморожуванням.
7. Використання дверей холодильника для продуктів, які швидко псуються.
Багато людей думають, що двері холодильника — ідеальне місце для яєць і молока. Це принципова помилка. Температура тут змінюється щоразу, коли ви відкриваєте і закриваєте двері. Тому зберігайте молочні продукти, яйця та м’ясо в найхолодніших частинах холодильника.
8. Неправильне зберігання зелені
Скільки разів ви хапали жменю шпинату і виявляли слизький зелений пучок, що прилип до поліетиленового пакета? Є простий спосіб уникнути цього. Покладіть паперові рушники в пакет. Таким чином ви запобіжите утворенню конденсату. Рушник вбере зайву вологу.
Коли справа доходить до овочів з довгим стеблом, ставтеся до них як до живих квітів. Зберігайте спаржу, зелену цибулю та свіжу зелень у вертикальному положенні у високій склянці води. Просто обріжте стебла, накрийте невеликою кількістю пластику і поставте в холодильник.
ФОТО ТИЖНЯ
