12 травня у Івано-Франківську у хлібокомбінаті “Цар хліб” відкрили нову лінію виробництва батону.
Читайте також: На Пасічній роками анонсували будівництво пожежного депо. Насправді там буде новобудова, – розслідування Галки
Директорка підприємства Світлана Криворучко розповіла, що ціна проекту 15 мільйонів гривень. Протягом дня виготовляють 14 тонн батону, максимальна потужність – до 30 тонн.
“Відкриваємо лінію по виробництву батону тому, що на нього найбільший попит”, – прокоментувала вона.
Президент холдингу “Хлібні Інвенстиції” Юрій Триндюк зазначив, що лінія забезпечить 20 нових робочих місць.
“У хліба покращаться смакові якості”, – додав він.
Представниця облдержадміністрації Марія Савка привітала працівників хлібокомбінату з сьогоднішнім святом та подякувала власнику цього бізнесу, що вкладає зароблені кошти у технології, які відповідають сучасним стандартам.
Присутній на святі перший віце-мер Микола Вітенко зазначив, що співпраця міста із хлібокомбінатом є однією з пріоритетних.
“Виробництво хліба – це не тільки підприємницька діяльність, а й соціальна “, – зазначив він.
Працівники підприємства та влади урочисто перерізали червону стрічку на лінії. Священик освятив обладнання. Присутні на заході провели спільну молитву, а після цього заслужений артист України Ярослав Крайник подарував присутнім пісню.
Як готується батон
Опара замішується безперервним способом, потім вивантажується у корито, де стоїть 2,5 години. Наступний пункт призначення – тістомісильна машина, потім лєнта, конвеєр, де ще 20 хв стоїть. Після цього тісто потрапляє у тістоділитель, далі на округлювач. У шафі попередньої виставки стоїть 10 хв. Потім потрапляє у закатку, стоїть 60 хв у шафі кінцевої вистойки, де підростає. Випікається батон у пічці 23 хв.
ФОТО ТИЖНЯ
