Починається новий навчальний рік, нові знання, враження, уроки, перерви і домашні завдання – на все це потрібно колосальна кількість енергії. Корисний, ситний і яскравий сніданок гарантує вашій дитині заряд бадьорості на весь день.
Пропонуються найкращі рецепти турботливим батькам на замітку, рекомендує “Домашня кухня”.
1. Сирний пудинг «Сюрприз від мами»
200 г сиру, 1 яйце, 50 мл вершків, 2 ст.л. цукру, 2 ст.л. манної крупи, 10 г вершкового масла, кілька будь-яких ягід.
Жовток розтерти з цукром, сир протерти через сито, білок збити віночком. В жовток додати манну крупу і сир, розмішати. Ввести збитий білок і акуратно перемішати. Форму змастити вершковим маслом, перекласти сирну масу, всередину покласти ягоди, зверху шматочок масла. Запікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин.
2. Бутерброд «Знахідка рибака»
2 скибочки білого хліба, 1 ст.л. вершкового сиру, відварне філе червоної риби, 2-3 гілочки петрушки, 2 маслини або оливки.
Вершковий сир намастити на хліб, зверху викласти філе у формі рибки. Маслини нарізати півкільцями, викласти луску і оченята. З листочків петрушки зробити плавники.
3. Рисова шарлотка «Для відмінника»
100 г рису, 2 яблука, 1 яйце, 2 ст.л. цукру, 20 г вершкового масла, рослинна олія
Рис відварити до готовності, промити і остудити. Яйце розділити на жовток і білок. У рис додати жовток, цукор і половину вершкового масла. Білок збити в піну і акуратно ввести в рисову суміш. Яблука нарізати дольками. Форму для випічки змастити олією, викласти половину рисової суміші, шар яблук і залишився рис. Полити розтопленим вершковим маслом. Запікати в добре розігрітій духовці 20-25 хвилин.
4. Вершкова вівсяна каша «Фізкульт-привіт!»
1 ст. молока, 50 мл вершків, 3 ст.л. вівсяних пластівців, 2 ч.л. цукру, по половинці яблука, груші, банана і персика, 4 волоських горіха.
Зварити вівсяну кашу, остудити, додати нарізані фрукти і подрібнені горіхи.
5. Шоколадний тортик «Вчися на п’ятірки»
250 мл кефіру, 1 ст. манної крупи, 50 г топленого вершкового масла, 2-3 ст.л. цукру, 0,5 ч.л. соди, 2 ст.л. какао, жменю будь-яких червоних ягід, м’ята.
У кефір додати соду і розмішати. Ввести розтоплене вершкове масло, цукор, какао і манну крупу, добре розмішати і залишити на 30 хвилин. Форму змастити маслом, перекласти масу і запікати 25-30 хвилин при температурі 180 градусів С. Тортик остудити, викласти зверху з ягід цифру «5» і прикрасити м’ятою.
6. Сирники «Шкільний дзвінок»
100 г сиру, 3-4 ч.л. борошна, 2 ст.л. геркулесу, 2 ч.л. вершкового масла, 1 яйце, формочки у вигляді дзвіночка – за бажанням, рослинне масло – для смаження.
Сир протерти через сито, додати яйце, вівсяні пластівці, борошно і ретельно перемішати. Зібрати масу в колобок і розкачати качалкою в пласт завтовшки 1 см. Формочкою вирізати дзвіночки (якщо немає форми, сформувати кульки руками), обсмажити на рослинному маслі або приготувати на пару. Подавати з медом або солодким ягідним соусом
7. Кукурудзяна каша з банановим топпінгом «Смакота»
0,5 ст. кукурудзяної крупи, 1 ст. молока, 10 г вершкового масла, 1 банан, 5-6 волоських горіхів, 30 г коричневого цукру, мелена кориця і сіль – за смаком.
Кукурудзяну крупу відварити, влити молоко, довести до кипіння, зняти з вогню і додати вершкове масло. Для начинки розжарити сковороду, викласти трохи вершкового масла, насипати цукор з корицею і помішувати, поки цукор не розплавиться. В сироп викласти кружечки бананів і обсмажити з двох сторін. Додати рубані волоські горіхи, перемішати і зняти з вогню. Покласти в тарілку кукурудзяну кашу, зверху прикрасити банановим топпінгом.
8. Вівсяні млинці «Ягідка-малинка»
200 мл молока, 1 яйце, 120 г вівсяного борошна, 1 ст.л. цукру, 1 ч.л. розпушувача, щіпка солі, свіжа або заморожена малина (або будь-які інші ягоди), мед.
Яйця збити з сіллю і цукром, влити молоко, додати просіяне борошно і розпушувач, перемішати віночком до однорідної маси. Спекти млинці. На млинець викласти ягоди, додати кілька крапель меду, згорнути.
9. Салат «Нарядні бантики»
80-100 г макаронів «Бантики», 5-6 суцвіть броколі, чверть червоного болгарського перцю, 1 ст.л. замороженого горошку, 100 г шинки або відвареної яловичини, 2-3 черрі, щипка тертого сиру.
Макарони відварити і промити під холодною водою. Брокколі і горошок відварити на пару, остудити. Перець і шинку нарізати невеликими кубиками, додати макарони, брокколі, горошок і перемішати. Викласти салат на тарілку, зверху посипати тертим сиром і прикрасити часточками черрі.
10. Яєчня з індичкою «Як у бабусі»
2 яйця, 150 г відвареної індички, 2-3 черрі, 50 г стручкової квасолі, сіль і зелень – за смаком, 1 ч.л. рослинного масла.
У невелику глибоку ємкість налити масло, викласти нарізане філе індички, стручкову квасолю і злегка обсмажити. Додати нарізані помідори, яйця, посолити, накрити кришкою і готувати на повільному вогні до готовності. Зняти з вогню і посипати нарізаною зеленню.
ФОТО ТИЖНЯ
