Група фахівців під керівництвом Джеймса Дейла розробила особливий сорт бананів з підвищеним вмістом провітаміну А. Фрукти призначені, насамперед, для дітей.
Кілька років вчені займалися створенням особливого сорту бананів, який був би корисний для дітей в бідних регіонах – зокрема, в Уганді. Щорічно близько 700 тисяч осіб у всьому світі помирають через брак вітаміну А. Завдяки фінансовій підтримці Фонду Білла і Мелінди Гейтс вченим вдалося створити особливий сорт банана, який був би невибагливий до погодних умов і відрізнявся підвищеним вмістом корисних речовин.
“Східний африканський кулінарний банан – прекрасне джерело крохмалю. Його збирають зеленим, після чого нарізають і готують на пару. Але у нього низький рівень мікроелементів, особливо провітаміну А і заліза, що негативно позначається на здоров’ї”, – зазначив Джеймс Дейл.
Новий сорт відрізняється не тільки більшою користю, але і зовнішнім виглядом – він не кремового, а золотисто-помаранчевого кольору. А ось смакові характеристики практично не змінили. Тепер рослини будуть висаджені в Уганді і вирощені на спеціальних фермах.
ФОТО ТИЖНЯ
