У Держпродспоживслужби розповіли про епідемічну ситуація за вісім місяців 2019 року в Івано-Франківській області.
У Івано-Франківській області за вісім місяців зареєстровано шість спалахів харчових отруєнь, від яких постраждало 65 осіб, з них 42 дитини (64,6%), за аналогічний період минулого року було зареєстровано п’ять спалахів, від яких постраждало 48 осіб, з них 22 дітей (46%).
Спалахи реєструвалися на території Яремчанської міської ради (3- приватна садиба «У Мирона», готель «У Мар’яни і Назара», приватна оселя гр.Якуб’як М.І.) в Коломийському (1- кафе «Вербіж»), Верховинському (1- готельний комплекс «Гостинний дім «Горицвіт») районах, в м.Івано-Франківську (1-в побуті).
В Івано-Франківській області в поточному році зареєстровано п’ять випадків захворювань на ботулізм, під час яких постраждало шість осіб, померлих немє. Всі випадки пов’язані з вживанням в їжу м’ясних консерви домашнього приготування.
У ході проведених розслідувань встановлено, що основними причинами, які сприяли виникненню спалахів, були грубі порушення санітарного законодавства та законодавства у сфері безпечності та окремих показників якості харчових продуктів, а саме: заклади не були зареєстровані як оператори ринку харчових продуктів, недостатній набір та площа приміщень харчоблоків, порушення поточності виробничих процесів приготування їжі, не дотримання товарного сусідства при зберіганні харчових продуктів, технології приготування страв, термінів та температурного режиму при зберіганні сировини та готової продукції, при відсутності санітарно-гігієнічних умов (виробничих цехів для первинної обробки продовольчої сировини) проводиться виготовлення готових страв із продовольчої сировини, не забезпечено вхідний контроль продовольчої сировини та харчових продуктів, дезінфекційного режиму, недостатність або несправність технологічного обладнання, яке використовується для сирої та готової продукції, відсутнє маркування розроблювального та прибирального інвентарю, кухонного посуду, допуск до роботи працівників без медичних оглядів або відсутність особових медичних книжок у окремих працівників, порушення правил особистої гігієни особами, які брали участь у приготуванні страв. Відсутність супровідних документів на частину продукції, використання для приготування страв продуктів невідомого походження.
У ході санітарно-епідеміологічних розслідувань спалахів та харчових отруєнь спеціалістами Держпродспоживслужби області вживалися відповідні заходи реагування: складено 5 протоколів про порушення законодавства, вилучено з реалізації 610 шт. яєць, відсторонено від роботи 15 працівників харчоблоків. Керівникам об’єктів надано 3 розпорядження про тимчасове припинення експлуатації об’єктів, 5 приписів щодо усунення виявлених порушень, направлено 7 листів до територіальних підрозділів Національної поліції України та прокуратури, порушено 1 кримінальне провадження. За ініціативи територіальних органів Держпродспоживслужби було ініційовано проведення 3-х засідань комісій з питань техногенно – екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій, з прийняттям відповідних рішень та направлено в зацікавлені органи та відомства 10 листів, по кожному спалаху проведено санітарно-освітню роботу (13 статей, 5 виступів по ТБ, та радіо).
ФОТО ТИЖНЯ
