Лимонний пиріг — це справжній вибух свіжості та легкості. Вже з першого погляду він привертає увагу своїм ніжним жовтим кольором, який ніби випромінює тепло та сонячне світло. Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”.
Інгредієнти:
Для тіста:
-
200 г пшеничного борошна;
-
100 г холодного вершкового масла;
-
2-3 ст. л. холодної води;
-
1 ч. л. цукру;
-
1 щіпка солі.
Для начинки:
-
3 великих лимони (ред. сік і цедра);
-
200 г цукру;
-
3 яйця;
-
200 г сметани або вершків (ред. жирність 20-30%);
-
1 ст. л. борошна (ред. для загущення начинки).
Приготування:
Підготовка тіста:
- Просійте борошно в миску. Додайте сіль, цукор і холодне нарізане кубиками вершкове масло.
- Перетирайте суміш пальцями, поки вона не стане схожою на крихту.
- Додайте воду по 1 ст. л. і замісити тісто. Коли тісто стане однорідним, обгорніть його плівкою і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
Випікання основи:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Вийміть тісто з холодильника і розкачайте його на поверхні, посипаній борошном.
- Вкладіть тісто у форму для пирога, рівно розподіливши по дну і бортиках.
- Проколіть тісто виделкою і випікайте його протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.
Приготування начинки:
- У великій мисці змішайте яйця, цукор, сік і цедру лимонів.
- Додайте сметану або вершки та борошно, ретельно перемішайте.
- Вилийте отриману суміш на випечену основу пирога.
Випікання пирога:
- Поставте пиріг в духовку і випікайте ще 25-30 хвилин, поки начинка не загусне та не стане золотистою.
Охолодження та подача:
- Дайте пирогу охолонути при кімнатній температурі, а потім помістіть в холодильник на кілька годин, щоб він добре охолодився і став більш твердим.
- Подавайте з цукровою пудрою або злегка збитими вершками.
Смачного!
Фото згенерував ШІ
ФОТО ТИЖНЯ
