Чому «Живий хліб» є корисним для всіх

Хліб у харчуванні сучасної людини є одним з основних продуктів. Однак, з точки зору сучасної дієтології, ставлення до цього продукту неоднозначне.

Як стверджує прикарпатець Юрій Самуляк, технологічні процеси «поліпшення» смакових і зовнішніх якостей хліба наносять шкоду поживним властивостями цього продукту. А використання термофільних дріжджів призводить до зниження вмісту кальцію в організмі, остеопорозу (розрідження кісткової тканини), порушення у крові, утворення каменів у жовчному міхурі, порушення роботи печінки, дослідники кажуть про ймовірність утворення пухлин.

Білий хліб з очищеного борошна вищого гатунку ще й висококалорійний, бідний за хімічним складом. Вживання продуктів з очищеного борошна порушує процеси травлення, приводячи до запорів, коліту (запалення товстого кишечнику), а різкий стрибок цукру крові при його вживанні в кінцевому підсумку підвищує апетит, в результаті чого людина переїдає.

Сірий, чорний і заварний хліб, крім того, що приготований так само, як і білий, призводить до процесів бродіння в організмі, коліту, панкреатиту. Існують медичні твердження, що вживання у великій кількості білого хліба, здоби в цілому призводить до розвитку різноманітних алергічних і аутоімунних захворювань: бронхіальної астми, червоного вовчаку, ревматоїдного артриту.

До таких висновків Юрій Самуляк та його родина дійшли, з огляду на свою життєву історію. Його дружина має за плечима боротьбу з онкохворобою, яку допомогло здолати відмова від «традиційного» хлібу і правильне харчування. Сім років тому Самуляки почали пекти «живий хліб» – бездріжджовий, безглютеновий та на заквасці.

 «Живий хліб» на заквасці з пророслого зерна, на відміну від дріжджового, позбавлений вище перелічених недоліків. І містить у собі майже всі поживні речовини необхідні людині. Живий хліб засвоюється організмом без шлакоутворення, тому його споживання не може бути обмеженням для людей, схильних до ожиріння. Живий хліб відповідає вимогам справжнього дієтичного хліба, як очищувача кишківника і постачальника вітамінів та мінералів. Живий хліб має протизапальну дію, є жовчогінним засобом, не містить консервантів, розпушувачів, хімічних добавок і рафінованих складових, і найголовніше «хлібопекарських» термофільних дріжджів.

Такий хліб і є найбагатший на вітаміни і поживний для організму, містить незамінні амінокислоти, вуглеводи, клітковину, вітаміни: B1, В2, РР, мінеральні речовини: солі натрію, калія, магнію, фосфору, заліза, кальцію, а також мікроелементи – золото, кобальт, мідь, які беруть участь в утворенні унікальних дихальних ферментів. Бездріжджовий хліб – це ситний і водночас легкий для травлення продукт. А понижена кислотність дозволяє їсти цей хліб людям, що мають проблеми зі шлунком.

Раніше Юрій Самуляк пік «живий хліб» лише для своєї родини. Потім ним почали смакувати сусіди, а нині він вже доступний кожному у кількох івано-франківських магазинах.

Чоловік наголошує, що особливо важливо включати такий хліб в повсякденний раціон дітей, літніх і ослаблених людей, а також осіб, що проходять курс лікування антибіотиками, хто страждає на закрепи та мають проблеми з кишківником (розлади травлення, тощо).

Адреси магазинів реалізації «живої» продукції сім’ї Самуляків:

Магазин “Клуб органічного землеробства”- Бельведерська, 16.

Екокрамниця ” Сік паростків пшениці” Шевченка, 19.

Магазин “М’ясна лавка” Коновальця, 115.

Магазин “Еко Лавка” Галицька, 28.

Екокрамниця продуктів здорового харчування. “Хата Здоров’я” Чорновола, 34-а.

Магазин здорового харчування. “Терра органіка”, Володимира Великого 13

Магазин здорового харчування “Спас Карпати” Звязкова, 5

Телефон для для довідок: Самуляк Юрій Миколайович – 0505162101, 0673433643

Фото з сайту Велика епоха