Цьогоріч прикарпатські аграрії зібрали рекордний врожай сої

За оперативними даними департаменту агропромислового розвитку ОДА, цьогоріч в області зібрали майже сто тисяч тонн соєвих бобів.

Це на 35 тисяч тонн більше, ніж у минулому році (65,2 тисяч тонн). Середня врожайність становить 26 ц/га (22,3 ц/га – у 2019 році), інформує “Галка” з посиланням на сайт Івано-Франківської ОДА.

Жодна рослина у світі не виробляє стільки білка і жиру, скільки дає соя. Вміст білка в насінні сої в середньому 38-42%. Соєвий білок за своїм складом і біологічною цінністю перевершує білки всіх культур і є рівноцінною заміною білка м’яса і риби, він легко засвоюється, низькокалорійний. Близько 30% виробленого у світі рослинного масла припадає на соєве. З усіх рослинних масел соєве має найвищу біологічну активність і засвоюється організмом на 98%.

За поживністю та засвоюваністю воно близьке до соняшниковій олії і мало поступається коров’ячому. Якщо порівняти з м’ясом, то в одному кілограмі яловичини міститься 145 грамів білків і 135 грамів жиру, а в кілограмі соєвого насіння – 400 і 200 грамів відповідно.

Наразі переробники пропонують за сою 15,6−16 тисяч грн/т з доставкою на переробний завод. Сприятлива ціна, що склалась на сою, є результатом відміни так званих “соєвих правок”.

Збільшення виробництва сої у регіоні покращить фінансовий стан сільськогосподарських товаровиробників області.