Для вдалого ранку – приємний сніданок: рецепт сендвічів з яйцем пашот від “Галки”

Яйце пашот походить із французької кухні. Сам термін poché означає “зварений у воді без шкаралупи”. Ми підготували рецепт сендвічів з яйцем пашот спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти (1–2 порції)

• 2 скибки хліба (тостовий або цільнозерновий);
• 2 яйця;
• ½ авокадо (за бажанням);
• жменя руколи або шпинату;
• 1 ч. л. оцту;
• сіль, перець — за смаком;
• 1 ст. л. оливкової олії або вершкового масла.

Приготування

• Підсмажте хліб

Обсмажте скибки хліба на сковороді або в тостері до золотистої скоринки.

• Приготуйте яйце пашот

1. Закип’ятіть воду і зменшіть вогонь — вона має ледь кипіти.
2. Додайте оцет.
3. Зробіть ложкою «воронку» у воді.
4. Обережно влийте яйце (краще спочатку в чашку).
5. Варіть 2,5–3 хвилини — білок має схопитися, а жовток залишитися рідким.

• Збірка сендвіча

1. На хліб викладіть зелень і скибки авокадо.
2. Зверху — яйце пашот.
3. Посоліть, поперчіть, збризніть олією.

Поради

• Для більш насиченого смаку додайте слабосолений лосось або сир.
• Якщо боїтеся, що яйце розтечеться — можна використати харчову плівку для варіння.
• Можна додати трохи соусу (наприклад, гірчичний або йогуртовий).

Фото згенерував ШІ

“Галка” писала рецепт сендвічів з грушею і сиром.