Галка рекомендує: як правильно обрати кондитерську сировину

Автор: Застава Максим

12 Лис, 2019 15:08

Галка рекомендує: як правильно обрати кондитерську сировину

Смакові і споживчі властивості хлібопекарських та кондитерських виробів безпосередньо залежать від якості використовуваної сировини.

Хочете домогтися пишності випічки? Вибирайте якісні яйця або яєчні продукти. Хочете покращити смак або аромат десертів? Додавайте свіжу глазур, начинку або інші наповнювачі. Замовити кондитерську сировину для виготовлення хлібопекарських та кондитерських виробів можна в інтернет-магазині «Тортіно».

Види кондитерської сировини

Сировина – основний «будівельний» матеріал кондитерських і хлібобулочних виробів. Воно впливає на аромат, структуру, консистенцію, смакові і споживчі властивості десертів. Крім того, головними споживачами випічки або солодощів є діти. Саме тому вибирати кондитерську сировину потрібно особливо серйозно. Однак перш необхідно розібратися в асортименті.

Умовно всі готові кондитерські вироби діляться на дві групи:

  • борошняні (торти, пироги, пряники, печиво);
  • цукристі (цукерки, цукати, халва).

Головними компонентами, які використовуються в процесі їх виготовлення, є борошно, цукор, рідини (сироп, вода, молоко). Від них залежать консистенція, структура, об’єм кондитерського виробу. За його смакові і ароматичні якості відповідають:

  • яйця і яйцепродукти;
  • жири (маргарин, масло, жир);
  • гелі;
  • наповнювачі;
  • глазур (шоколадна, молочна, цукрова);
  • пекарські суміші;
  • фруктово-ягідні напівфабрикати;
  • горіхи;
  • насіння соняшника.

У деяких десертах допускається наявність алкогольних напоїв, ефірних олій, есенцій, прянощів.

Поради експертів

Компанії-виробники пропонують величезний асортимент сировини, за допомогою якої можна приготувати смачні хлібобулочні і кондитерські вироби навіть в домашніх умовах. Уникнути помилок у виборі кондитери можуть, звернувши увагу на наступні параметри:

  1. Натуральність. Недобросовісні виробники приховують за красивою обгорткою погану сировину, що містить шкідливі хімічні добавки чи отриману неприродним шляхом. Щоб випічка виходила смачною, ароматною і корисною, вибирайте винятково натуральні компоненти.
  2. Якість барвника. При виборі барвників для випічки уважно вивчіть склад. Якщо в них містяться неякісні або потенційно небезпечні компоненти, це завдасть серйозної шкоди здоров’ю споживача. Вибирайте барвники тільки перевірених брендів.
  3. Умови зберігання. Як правило, чим довше можна зберігати кондитерську сировину, тим більше консервантів вона містить. Тому вибирайте інгредієнти, які при дотриманні рекомендацій виробників можуть зберігати властивості протягом 3-6 місяців.
  4. Постачальники. Професійні кондитери намагаються придбати сировину в перевірених місцях. Надійні постачальники купують продукти у відомих виробників, дотримуються правил зберігання і транспортування, надають гарантію на свій товар. Вибираючи маловідомі недорогі фірми, ви ризикуєте якістю своїх десертів.

Умови оформлення замовлення

Інтернет-магазин «Тортіно» – офіційний постачальник матеріалів і устаткування для приготування першокласних десертів. Щоб придбати вибране кондитерську сировину, вам потрібно:

  • заповнити онлайн-кошик;
  • натиснути на кнопку «Купити в 1 клік»;
  • зателефонувати за номером 050-487-84-00.

У нас діють різні способи оплати та доставки по Україні. За необхідності ви можете забрати товар шляхом самовивозу за адресою: м. Івано-Франківськ, вул. Івасюка, 11. Адреси інших магазинів ви знайдете на сайті або зателефонувавши за номером 050-487-84-00.

Приєднуйтеся до каналу “Галки” у Telegram - найважливіші та найсвіжіші новини одразу у Вашому телефоні! 

Подобається
  • like
  • exciting
  • laugh
  • surprise
  • sad
  • angry

Loading...