Галка рекомендує : 12 найкращих рецептів консервованих помідорів

Автор: Єва Жасминова

01 Сер, 2018 13:03

Галка рекомендує : 12 найкращих рецептів консервованих помідорів

Помідори половинками

помідори половинки

На 1-літрову банку:

помідори (бажано «сливки»)

лавровий лист, гвоздика, петрушка, цибуля

2 ч. ложки цукру

1 ст. ложка оцту

1 ч. ложка солі

Помідори розрізати навпіл.

На дно банки покласти 1 лавровий лист, 1 гвоздику, гілочку петрушки, кілька кружалець цибулі. Зверху викласти половинки помідорів.

Залити окропом, дати постояти 10-15 хв. Злити воду в каструльку, додати сіль, цукор та оцет, закип’ятити і вилити назад у банку. Стерилізувати 10-15 хвилин, закатати кришками.

Помідори по-грузинськи

помідори по-грузинськи

На 1 л банку:

помідори

1/2 морквини

1 болгарська перчина

1 ріпчаста цибулина

1 зубчик часнику

1 ч. ложка солі

30 г цукру

30 г оцту

кріп, петрушка, перець чорний горошком

Моркву порізати кільцями і покласти на дно банки разом із зеленню і часником.

Перець очистити від плодоніжки і насіння, розрізати на 4 частини. Покласти перець, помідори і цибулю в банки.

Закип’ятити воду і залити окропом овочі в банці, накрити кришкою. Залишити на 20 хвилин.

Злити воду. Додати в неї сіль, цукор, перець горошком і довести до кипіння.

Додати в банку оцет і залити маринадом, відразу ж закатати. Перевернути банки догори дном і укутати до повного вистигання.

 

Помідори мариновані з цибулею

помідори з цибулею

5 кг невеликих помідорів

1 кг дрібної ріпчастої цибулі

100 г солі

3 л води

100 г цукру

1 перець чилі

160 мл оцту

кріп, листя хрону, часник, чорний перець горошком, листя смородини

На дно 1-літрової банки покласти лист хрону, гілочку кропу, зубчик часнику (бажано розрізаний на 2-3 частини), кілька шматочків гіркого перцю, кілька горошинок чорного перцю. Заповнити банку помідорами та цибулею, залити окропом, накрити кришками.

Дати постояти близько 5-8 хвилин. Воду з банок злити в каструлю, додати сіль, цукор та оцет і довести до кипіння. Коли маринад закипить, залити ним помідори і закатати.

Перевернути горлечком донизу і вкутати.

Помідори мариновані з олією

помідори з олією

На 1-літрову банку:

помідори

1 цибулина

2 шт. лаврового листя

чорний перець горошком, духмяний перець, гвоздика

Для маринаду: 1 л води

2 ст. ложки солі

2 ст. ложки оцту

На дно чистої літрової банки викласти спеції.

Цибулю порізати кільцями, помідори розрізати навпіл. Викладати в банку по черзі.

Приготувати маринад, залити ним помідори. Накрити кришками і стерилізувати 10 хвилин.

Перед закриванням влити в кожну банку 2 ст. ложки рафінованої олії, закатати.

 

Зелені помідори з морквою

зелені помідори з морквою

зелені помідори

часник

морква

червоний гострий перець

Для маринаду:

1 л води

1 ст. ложка солі

1 чайна ложка цукру

1 ст. ложка оцту

чорний перець горошком, духмяний перець, гвоздика, коріандр, лавровий лист на смак

Моркву порізати кружечками, а часник – пластинками.

Помідор розрізати, але не до кінця. Вставити в кожен по кружечку моркви і пластинці часнику.

Підготовлені помідори укласти в банки. Покласти в кожну банку шматочок гострого перцю.

Всі складові маринаду (крім оцту) закип’ятити, оцет додати в кінці.

Залити гарячим маринадом помідори. Стерилізувати літрові банки 15 хвилин і закатати, інформує jisty

 

 Помідори з горілкою

помідори з горілкою

На 1 л банку:

700-800 г помідорів

1-2 шт. лаврового листя

5-8 горошин чорного перцю

2 зубці часнику

1 шматочок гострого перцю

Для маринаду:

7 склянок води

2 ст. ложки солі

4 ст. ложки цукру

2 шт. гвоздики

1 ст. ложка оцту

1 ст. ложка горілки

На дно банки покласти лавровий лист, чорний перець горошком, гвоздику, гострий перець і часник. Викласти щільно помідори.

Налити в каструлю воду, додати всі інгредієнти для маринаду. Закип’ятити.

Киплячим маринадом залити помідори. Накрити кришками, стерилізувати 15 хвилин.

Банки закатати. Перевернути. Накрити ковдрою до повного охолодження.

Приєднуйтеся до каналу “Галки” у Telegram - найважливіші та найсвіжіші новини одразу у Вашому телефоні! 

Подобається
  • like
  • exciting
  • laugh
  • surprise
  • sad
  • angry