«Галка» рекомендує: корисний та смачний шоколадний мус (ФОТО)

Якщо вам захотілося чогось смачного, легкого у приготуванні та корисного, тоді шоколадний мус без цукру, яєць та молочних продуктів саме те, що потрібно. «Галка» пропонує спробувати приготувати його вдома. До речі, він зовсім не шкодить людям,  котрі хворіють на цукровий діабет чи з етичних, особистих переконань обмежують себе у прийомі деякої їжі.

Читайте також: Відомі іванофранківці розповіли, чому стали вегетеріанцями

Так, для мусу потрібні такі інгредієнти:

• Фініки – 175 г
• Кокосове масло – 50 г
• Какао – 10 г
• Соєве молоко – 100 мл
• Чорна або рожева гімалайська сіль – 2 г
• Мелена кориця – 3 г
• Мелений червоний перець – на кінчику  чайної ложки.

Першим кроком є вибір фініків. Кондитерка закладу «Mondays: cafe&store» Олеся Хмельовська зауважила, що потрібно звернути увагу на їхній зовнішній вигляд.

«Вони не мають бути блискучими, наглянцовананими – це означає, що їх вимочили у, наприклад, цукровому сиропі для кращого вигляду на вітрині. Натуральний фінік без привабливого вигляду, з потертостями та облізлою шкуркою має природний вигляд», – сказала вона.

До речі, фініки – це альтернатива для тих, хто не їсть меду та цукру.

Спочатку їх слід промити та годину відмочити у чистій гарячій воді. Тоді вони стають ніжнішої структури й з ними легше працювати. Після відмочування ми їх знову миємо та виймаємо кісточки. Кладемо фініки у кухонний комбайн або блендер, подрібнюємо до стану пюре.

Додаємо соєве молоко та кокосове масло. Кондитерка розповіла,що це єдине масло, яке повністю засвоюється людським організмом. На відміну від інших олій, при обсмажуванні воно не виділяє канцерогенів. Коли використовуємо у десертах, його потрібно розтопити за допомогою парової бані. Масло має ніжний кокосовий аромат.

Знову збиваємо у комбайні. Тепер до пюре додаємо какао, корицю, гімалайську сіль, яка також є дуже корисною, та червоний перець чилі – він додає пікантності. Збиваємо до однорідної маси.

Після цього викладаємо мус у посудину та прикрашаємо, наприклад, кількома ягідками малини та ожини. Не завадять листочки м’яти.

Охочі також можуть викласти суміш у формочки, заморозити та куштувати як морозиво. Цей мус можна використати як крем для тортів чи капкейків. Тож, якщо ви лінуєтесь готувати, то завітайте у кафе, де немає компромісу між смачним та корисним.

Смачного.