Пропонуємо ознайомитися зі рецептами цікавих страв, які підійдуть для гарного початку дня.
Яєчні кекси
Чудова ідея для сніданку вихідного дня. Нам знадобиться: 6 яєць, 6 смужок бекону, 80 мл молока, дрібка солі і меленого перцю, 100 г тертого сиру і 1 ст.л. нарізаної петрушки, рослинна олія. Розігріваємо духовку до 200°C. Кладемо смужки бекону на розпечену сковороду і смажимо до хрусткої скоринки.
Бекон дрібно нарізаємо. У мисці збиваємо яйця. Всипаємо тертий сир, петрушку, чорний перець і сіль. Додаємо молоко і ретельно перемішуємо. Змащуємо формочки для випікання рослинною олією. Наливаємо в формочки для випікання яєчну суміш. Зверху посипаємо беконом. Випікаємо при температурі 200°C протягом 15-20 хвилин. Виймаємо яєчні кекси з формочок, даємо їм трохи охолонути перед подачею на стіл.
Панкейки
М’які, солодкі, смачні американські млинці, які ще називають панкейки, класно поєднуються з медом. Панкейки на молоці сподобаються і дорослим, і дітям. Змішайте 2 яйця і 200 мл молока. Потім додайте 2 ст.л. цукру і ваніль. Додайте 10 ст. л. муки і розпушувач. Ретельно перемішайте. Тісто для панкейків на молоці має вийти досить густим. Розігрійте пательню з антипригарним покриттям. На суху сковорідку налийте невеликий ополоник тіста, закрийте кришкою, смажте панкейкі на середньому вогні. Переверніть, коли верхня поверхня панкейку стане пористою, при цьому ще вологою. Кожен млинець готується не більше 1 хв. Складайте готові американські млинці-панкейки башточкою на тарілці. Подавайте панкейкі на молоці з медом і горіхами.
Манний пудинг
У кипляче молоко всипати тонкою цівкою манну крупу і, безперервно помішуючи, варити на слабкому вогні 10-15 хв. до загустіння. Покласти в готову кашу цукровий пісок, сіль і розмішати. Відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти з цукром, а білки збити в піну. Додати розтерті жовтки і збиті білки до каші й ретельно перемішати. Підготовлену масу викласти в попередньо змащену вершковим маслом і посипану сухарями форму, шаром не більше 30 мм. Верх розрівняти, змастити сметаною і запікати манний пудинг в гарячій духовці (175-200 градусів) протягом 20-25 хв. Подавати манний пудинг зі сметаною, варенням або з солодким фруктовим сиропом.
Фріттата з броколі і солодким перцем
Класичний італійський омлет. Головний інгредієнт тут не яйця, а крупно нарізані овочі, тому їх має бути багато. Яйця тільки фіксують конструкцію. У Неаполі до неї додають навіть макарони. Нам треба: змішати яйця з сіллю, меленим мускатним горіхом і паприкою. Розібрати броколі на суцвіття, перець очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою. Цибулю нарізати тонкими кільцями. Часник і петрушку дрібно порубати, змішати їх з соком лимона і оливковою олією. Нарізану цибулю обсмажити на вершковому маслі до м’якості, додати броколі, обсмажувати хвилину, після чого відправити туди ж перець, смажити ще хвилину, додати дрібку листя чебрецю, через хвилину петрушку з часником в лимонному соці і олії, а через тридцять секунд залити яйцями. Коли яйця почнуть застигати, відправити сковороду в розігріту до 180 градусів духовку на сім-десять хвилин. Подавати, посолити, поперчити і посипати листочками чебрецю.
Млинці з вівсянки
Вівсянку промиваємо, воду зливаємо. Заливаємо її гарячим (!) молоком, накриваємо і даємо набрякнути протягом 15-20 хвилин (поки не вбереться молоко). Тим часом половину яблука чистимо від шкірки і перетираємо на морквяній тертці, банан розтираємо виделкою. Туди ж яйце, сіль і цукор. Перемішуємо. Додаємо вівсянку і ретельно перемішуємо. Якщо є час, дайте ще постояти нашому “тісту”. Смажимо на рослинній олії. Викладаємо на розпечену сковороду столову ложку вівсяної суміші і злегка притискаємо, формуючи округлий маленький млинець. Він не повинен бути тоненьким. Смажимо на досить маленькому вогні, по кілька хвилин з кожного боку. Подаємо зі сметаною і варенням.
ФОТО ТИЖНЯ
