Галка рекомендує: 7 продуктів, корисних для здоров’я серця

Чарівних продуктів, які цілком все лікують, не існує. Тому лікарі нагадують, що важливо обирати якнайздоровіші продукти. Фахівці пропонують перелік харчів, багатих на потрібні для серця поживні речовини, та їхні кращі способи приготування.

Про це пише Галка з посиланням на Івано-Франківський обласний центр контролю та профілактики хвороб.

• Зелена городина. Якщо якийсь продукт зелений, значить, у ньому є пігмент хлорофіл. А в хлорофілі є магній – мікроелемент, також потрібний для здорового тиску і скорочень серця. Броколі, зелена цибуля, горошок, шпинат, листова капуста – прекрасні джерела магнію. Найкраще це тушкувати чи додавати їх у суп – так магній нікуди не «втече» у процесі приготування.
•  Жирна риба (оселедець і скумбрія). Що більше жирних кислот омега-3, тим більші шанси мати адекватний рівень холестеролу і протидіяти непотрібному запаленню в тілі. Обирайте слабосолоний оселедець або вимочуйте його у воді чи молоці, і беріть до печеної картоплі. Скумбрію ж можна просто запекти з коренеплодами.
• Ягоди (смородина, порічки, ожина, малина, полуниця). Якщо плід яскравий, значить, він багатий на антиоксиданти. Якщо дуже спростити, ягоди в раціоні діють на непотрібне запалення в судинах. Їжте ягоди свіжими чи замороженими, а якщо консервуєте, то достатньо стерилізувати їх у власному соку, без цукру.
• Волоські горіхи. Це прекрасне джерело жирних кислот омега-3, клітковини й білка. Горіхи не треба смажити й не варто чистити наперед – це убереже жири від прогоркання. Чищені горіхи краще промити.
• Гарбузове насіння. Це й антистрес, і джерело жирних кислот омега-3. Їжте сирим.
• Гарбузи, помідори, морква. Усі гарячі кольори свідчать про вміст каротиноїдів чи лікопенів – пігментів, які гасять зайве запалення. Ці пігменти розчиняються тільки в жирах і при цьому добре переносять термічну обробку. Тому можете тушкувати, відварювати, додавати в супи. Гарбузове пюре може бути основою для тіста на запіканку.
• Буряк. Це джерело нітратів, потрібних для здоров’я судин. Нітрати стають сировиною для виробництва в судинах оксиду азоту, який судини й розширює, що знижує тиск. Так само діє речовина силденафіл – активний компонент препаратів для ерекції. До речі, іншим джерелом нітратів та амінокислоти цитруліну, яка теж помічна при розширенні судин, є кавуни та їхнє насіння. Буряки зручно запікати у фользі, чи тушкувати прямо на пательні, поєднувати з горіхами, насінням, оселедцем, шпинатом та гарбузом.