До Івано-Франківська на два дні з’їхалися ремісники хмільної справи – в місті стартував фестиваль крафтового пива “Hoppy fest”.
Як проходять перші години фестивалю, що очікують та куштують франківці на святі та для чого Франківську та Україні пивні фестивалі “маленьких” броварень дізнавалась “Галка” в учасників та відвідувачів фестивалю.
Першим вдається розпитати американця Корі МакГіннеса, головного пивовара львівського театру пива “Правда”. Каже, приїхав близько року тому на запрошення власників “Правди” до України з Портленду.
“Ми залюбки прийняли запрошення трошки пофестивалити у Франківську. Мені це все дуже подобається. На Західній Україні є багато різних фестивалів, як і на Сході. Але трохи далека дорога. А тут все збоку, все своє. В Штатах організацією пивних фестивалів займаються вже понад 25 років і все відбувається на досить високому і професійному рівні. Тут все тільки розпочинається,тим не менше все досить добре організовано “, – каже пивовар.
Для франківців львів’яни привезли три види пива на розлив -“Червоні очі”, “Ватру”, “Жито”.
Серед пивоварів на святі ще й представники компаній, які займаються виготовленням обладнання для пивоваріння. На площу Бастіону фірма “Zip Technologies” привезла ЦКТ – ємкість, в якій відбувається бродіння пива, щоб показати містянам процес зсередини.
“В розвитку крафтового пивововаріння в Україні зараз є прогрес, але нам ще треба рости в цьому напрямку. Але ми рухаємося до крафтової культури, є прагнення у людей до цього і, основне, люди можуть і вміють варити добре пиво”, – каже пан Володимир, представник компанії.
На фестивалі зустріли головного освітянина міста Ігоря Смаля. Директор Департаменту освіти каже, ідея фестивалю йому подобається:
“Будь-які події, які знайомлять з гастрономією – це завжди добре. Це ті речі, які пропагують ту продукцію, яка є у нас, і яка є брендом окремих міст і регіонів”.
Каже, до пива ставиться з шаною і планує скуштувати хмільного напою на святі.
Франківці на фестивалі презентують крафтовий квас “Гонір”.
“Я в дитинстві дуже любив квас, що продавали в жовтих бочках. Десь в 90-их він десь зник і з’явились різні кваси від торгових марок. Не було доброго квасу і захотілося зробити щось самому, а потім я зрозумів, що не тільки я сумую за таким квасом і почали робити в більших об’ємах”, – розповідає Віктор Левицький.
Запустили проект тиждень тому. Проте робота над реалізацією тривала досить довго: шукали рецептуру, проводили експерименти, навчались, шукали обладнання. Наразі варять франківський квас двоє працівників.
“Закінчується літо,та ми налаштовані спростувати міф, що квас це тільки літній напій. Плануємо створити сорти для холодної пори року”, – каже Віктор.
Першими враженнями від свята поділились відвідувачі Ігор та Наталія.
“Я дуже люблю пиво і вважаю, що це дуже правильний захід. До варіння пива вдома в мене ще не дійшло. На “покупному” поки що виживаю”, – каже чоловік.
“Гарний захід. Можна скуштувати пива і келих залишиться на згадку. Думаю, в місті потрібні заходи, де люди можуть поспілкуватися, зустрітися з цікавими людьми. Такі заходи – це добре”,- каже дівчина.
Посмакувати крафтовога пива можна буде і завтра, 27 серпня, на площі Бастіону.
ФОТО ТИЖНЯ
