Транснаціональна корпорація зі Швеції IKEA опублікувала рецепт своїх знаменитих фрикадельок, щоб їх можна було приготувати вдома, поки магазини мережі закриті через коронавірус.
Читайте також: IKEA відкриває онлайн-продажі в Україні
Рецепт складається з шести кроків. Приготувати фрикадельки пропонують із суміші яловичого і свинячого фаршу, а також додати вершковий соус до них.
Для цього знадобиться:
- 500 г яловичого фаршу;
- 250 г свинячого фаршу;
- одна дрібно порізана цибулина;
- один зубчик часнику, товчений або порізаний;
- 100 г панірувальних сухарів;
- одне яйце;
- п’ять столових ложок незбираного молока.
Інгредієнти для вершкового соусу:
- трохи соняшникової або оливкової олії;
- 40 г вершкового масла;
- 40 г пшеничного борошна;
- 150 мл овочевого бульйону;
- 150 мл яловичого бульйону;
- 150 мл жирних вершків (30%-50%);
- дві чайні ложки соєвого соусу;
- одна чайна ложка діжонської гірчиці.
Для приготування потрібно змішати яловичий і свинячий фарш, додати цибулю, часник, панірувальні сухарі, яйце і перемішайте. Додати молоко, посоліть і поперчіть за смаком.
Далі слід скатати суміш у маленькі кульки, покласти їх на тарілку, накрити і поставити в холодильник на дві години, щоб під час готування фрикадельки не розвалилися, пише “Громадське”.
Потім налити у сковороду трохи соняшникової олії і розігріти на середньому вогні. Обсмажити на ньому фрикадельки з усіх боків. Після цього викласти фрикадельки на деко і накрити, поставити їх у духовку, нагріту до 180°C у звичайному режимі або до 160°C в конвекційному, і залишити на пів години.
Щоб приготувати соус, слід розтопити на сковороді вершкове масло, додати борошно і розмішувати кілька хвилин. Після цього додати овочевий і яловичий бульйон, продовжуючи помішувати. Додати вершки, соєвий соус і гірчицю. Довести до кипіння і дочекатися, поки соус загусне.
Подавати фрикадельки рекомендують з вершковим картопляним пюре або відварною картоплею.
Довідка. IKEA — транснаціональна корпорація, одна з найбільших у світі торговельних мереж з продажу меблів і товарів для дому. Повне найменування – IKEA International Group. Заснована у Швеції, штаб-квартира знаходиться в місті Лейдені, Нідерланди
ФОТО ТИЖНЯ
