Кулінарна екзотика, яка заслуговує на увагу – чому суші це мистецтво?

Чи багато страв можуть похвалитися неперевершеним смаком та, одночасно, фантастичним виглядом? Японська кухня подарувала цьому світові суші та роли, які знайшли прихильників по всій земній кулі. І це не дивно, адже суші це морська екзотика, яка поєднує в собі японську традицію справжнього мистецтва приготування їжі та багатогранність смаків і ароматів. Завдяки тому, що є доставка суші у Хмельницькому від Pronto, можна отримати та насолодитися стравою з ідеальним смаком за вигідною ціною.

Суші – мистецтво приготування

Екзотичні роли з рибою, запашним рисом та хрусткими водоростями стали невіддільною складовою світової кухні. Проте за цією чарівною простотою знаходиться справжнє мистецтво приготування, яке потребує не один рік навчання.

1. Рис в Японії стоїть на першому місці за споживанням в їжу. Він входить до складу багатьох страв, включно з суші та ролами. Щоб отримати неперевершену і смачну страву необхідно правильно підібрати сорт рису. Для суші краще використовувати короткозернистий рис, який має високу клейкість. Японські суші майстри відточують процес приготування рису роками, щоб досягти того самого ідеального ефекту. Відомо, що майстри в Японії вчаться вибирати та варити рис не менше ніж 3 роки.
2. Особливу увагу японці приділяють якості риби, яку використовують для суші. Риба повинна бути першої свіжості: свіжовиловлена та швидко оброблена. За цим уважно слідкують майстри-сушисти. В Японії для суші найчастіше використовують наступні види риби: тунець (магуро), який має насичений та м’який смак; лосось (сяке) – його м’ясо соковите та має приємний аромат моря; жовтий хвіст (хамачі) – має легкий солодкуватий смак. Також окрім риби японці додають до складу суші морські делікатеси: восьминоги, креветки, мідії, вугор.

Як в Японії подають суші?

Мало буде просто скуштувати японський делікатес, потрібно ще створити спеціальну атмосферу, отримати естетичну насолоду від страви. Японці приділяють цьому аспекту багато уваги. Це, наприклад, і відповідний посуд. В Японії суші та роли подають на квадратній тарілці, зробленій з дерева або порцеляни. Поряд з блюдом обов’язково ставлять хасіокі – підставка для паличок та маленьку соусницю. Палички повинні лежати таким чином, щоб їх загострені кінці були направлені в ліву сторону.

Ще однією особливістю сервірування по-японськи є грамотне використання вільного простору. На столі не повинно знаходитись нічого крім перерахованих предметів. Також японці вважають, що на столі повинна знаходитися непарна кількість столових приладів. Потрібно знати, що в Японії кожна страва не просто їжа, а маленькі витвори мистецтва, тому і відноситися до них потрібно відповідно. Не можна перемішувати їжу паличками або наколювати на них шматочки суші. Цих правил в Японії дотримуються дуже суворо.

Ресторан Pronto Pizza може запропонувати відвідувачам унікальні види суші, які ви не побачите ні в якому іншому закладі.

Реклама