Лікувальна страва: рецепт курячого бульйону від “Галки”

Курячий бульйон іноді називають “єврейським пеніциліном”, бо він полегшує симптоми застуди: знімає запалення, зволожує слизові й дає енергію. Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти:

• Курка — 1–1,5 кг;

• Морква — 1–2 шт.

• Цибуля — 1 велика;

• Лавровий лист — 2 шт.

• Чорний перець горошком — 5–6 шт.

• Сіль — за смаком;

• Петрушка — пучок;

• Вода — 3–4 л.

Приготування:

1. Покладіть м’ясо у велику каструлю та залийте холодною водою. Доведіть до кипіння на середньому вогні.

2. Коли з’явиться пінка, зніміть її ложкою.

3. Додайте очищені моркву, цибулю, лавровий лист і перець.

4. Зменшіть вогонь до мінімуму й варіть під кришкою 1,5–2 години. Чим довше вариться, тим наваристішим буде бульйон.

5. Посоліть за смаком та додайте подрібнену петрушку.