25 червня — два роки, як Домашній пломбір|ТМ JEREMY, тішить франківців та гостей міста натуральними та якісними смаколиками. Сьогодні це не лише морозиво, з якого почалася сімейна справа Яреми і Тетяни Кузенко, а й льодяники без цукру, домашня солена карамель, трубочки зі згущеним молоком та інше.
Читайте також: Смачно, якісно та без довгих очікувань: у Франківську відкрили магазини з готовими стравами JEREMY кулінарія (ФОТО)
Справді сімейний бізнес
“Цей бізнес ми почали під час карантину у 2020 році, це була наша синергія – ідея чоловіка та моя сильна підтримка. Так і зʼявилося морозиво JEREMY. Спочатку ми його приготували вдома – класичний рецепт пломбіру.
Ярема, сказав: “Якщо воно сподобається всім нашим знайомим та родині, то ми започаткуємо виробництво та дамо можливість насолоджуватись найкращим морозивом по всій Україні”“, – розповідає Тетяна.
І з цього все почалося. Перше виробництво було вдома – допомагала вся родина, а бізнес з нуля вдалося організувати всього за два місяці.
«І це дуже швидко, практично на грані реальності: дизайн упаковки, проробка рецептур, всі аналізи, дозвільна документація, закупівля обладнання, підбір інгредієнтів…. Це все з грудною дитиною на руках, під час карантину. Батьки дуже допомагали нам теж!», – каже Тетяна.
Подружжя й не сподівалося, що морозиво настільки сподобається людям, що їм так швидко доведеться розширювати виробництво та переїжджати на нову локацію. Люди телефонували, щоб подякувати за чудовий продукт, а в соцмережах писали тільки позитивні відгуки про морозиво JEREMY.
Морозиво на всі смаки
Першими смаками були класичний пломбір, вишневе, шоколадне та карамельне. Саме кольори цих смаків перенесли на логотип бренду.
Зараз асортимент досить великий, є і морозиво, покрите шоколадом, і в вафельному ріжку, і в сімейній упаковці. Для справжніх гурманів є лінійка морозива з алкоголем. Незмінним залишається якість та контроль над всіма процесами виробництва.
Якість понад усе
Ще однією особливістю морозива JEREMY є те, що тут всі наповнювачі виготовляють самостійно, а не залучають постачальників ззовні. Вишневий та ягідний джеми, апельсинове кюлі, карамель… Будьте впевнені, якщо Ви смакуєте карамельне морозиво, то карамель у ньому зварена з вершків, молока, вершкового масла, без жодних консервантів та добавок.
“Для нас якість продукту понад усе. Тому ми обираємо виключно преміальні інгредієнти. Вафельні ріжки теж випікаємо на виробництві – це справжній домашній цукровий ріжок”, – наголошує Ярема Кузенко.
У морозиво додають згущене молоко торгової марки «Ічня», вершки 36% жирності, теж від українського виробника, ванільний цукор з Австрії, а глазурують морозиво справжнім бельгійським шоколадом Callebaut.
“До слова, ще одна особливість морозива JEREMY, якою ми пишаємося – шоколад з нашого морозива не облітає, – це було критичне питання для Яреми. Тому його можна спокійно їсти у білосніжній футболці, чи дати дитині та не переживати, що після смаколику її одяг буде вимащений”, – додає Тетяна.
Новинки від JEREMY
Цього літа всі охочі вже можуть скуштувати морозиво зі смаженим кокосом. Тетяна зізнається, що тепер воно стало її улюбленим:
“Ми додали до нашого класичного пломбіру смажений кокос і получилося «вау!», ну і звичайно покрили його молочним бельгійським шоколадом”.
Це морозиво одразу увійшло в топ від споживачів JEREMY та догнало за популярністю морозиво з соленою карамеллю, яке вже давно стало хітом торгової марки. Друга новинка – карамельне морозиво у молочному шоколаді зі смаженими горіхами.
Зараз родина працює над абсолютно новим для них продуктом – сирки. Найсмачніший буде з апельсином.
«З апельсинкою, він буде, як домашній сирник, у який завжди труть апельсинову цедру, тоді відкривається ввесь його смак», – розповідає Тетяна.
«І це справді буде сир з апельсином. Не з апельсиновим смаком, чи ароматизатором. Ми переварюємо апельсини з лимоном, блендеримо їх, додаємо цукру, знову переварюємо – варимо повноцінний джем. Вже після цього додаємо його до сиру», – пояснює Ярема.
Сирки будуть зберігатися у морозильних камерах. Якщо ви придбали сирок JEREMY, вам не треба буде довго чекати, аби він розморозився, а можна буде споживати його майже одразу.
Ще одним, не менш чудовим продуктом торгової марки Jeremy, є льодяники
“Ми хотіли зробити їх особливими, щоб діти ласували, а мами не переживали за майбутній похід до стоматолога, як це буває з цукровими льодяниками. Тому ми виготовляємо наші льодяники без цукру. Основний секрет – ізомальт – він не викликає карієсу, є природнім пребіотиком та навіть дозволений діабетикам, оскільки має низький глікемічний індекс”, – говорить Тетяна.
Ще одним секретом льодяника є сублімовані, а не сушені ягоди та фрукти. Сублімація – технологія, що прийшла у кулінарію з NASA. Інгредієнти спочатку піддаються шоковій заморозці, а потім у вакуумі висушуються, при цьому зберігається до 98% кольору, смаку, поживних речовин та вітамінів.
Паличка у льодяниках відповідає стандартам безпеки. Вона має невеличкий отвір, завдяки чому цукерка міцно тримається і не зісковзне, що важливо для безпеки дитини. Також льодяник повністю запакований – вам не потрібно переживати, що до палички хтось до вас торкався.
Придбати солодощі від Домашній пломбір|ТМ JEREMY можна у крамничках в Івано-Франківську та області: Калуші, Коломиї, Буковелі. А також в Києві, Тернополі, Чернівцях та Львові.
Точки продажу шукайте в Інстаграмі JEREMY – https://www.instagram.com/tm.jeremy_plombir/?hl=uk
ФОТО ТИЖНЯ
