Найпопулярніша випічка французьких пекарень: рецепт шоколадного круасану від “Галки”

Шоколадний круасан часто подають із кавою, гарячим шоколадом або апельсиновим соком. Це одна з найпопулярніших ранкових випічок у французьких пекарнях. Ми підготували унікальний рецепт шоколадного кексу спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти (8 круасанів)

• 500 г готового листкового дріжджового тіста;
• 100–150 г чорного або молочного шоколаду (або шоколадні палички для випічки);
• 1 яйце;
• 1 ст. л. молока;
• цукрова пудра для подачі (за бажанням).

Приготування

1. Розморозьте листкове дріжджове тісто відповідно до інструкції на упаковці.
2. Злегка розкачайте його та наріжте на трикутники.
3. На широкий край кожного трикутника покладіть кілька шматочків шоколаду.
4. Згорніть тісто від широкого краю до вершини, формуючи круасан. Кінчики трохи загніть усередину.
5. Збийте яйце з молоком і змастіть ним поверхню круасанів.
6. Викладіть круасани на деко, застелене пергаментом.
7. Випікайте у розігрітій до 190°C духовці 18–22 хвилини, поки вони не стануть золотистими та пишними.
8. Дайте круасанам трохи охолонути, після чого за бажанням посипте їх цукровою пудрою.
9. Найкраще смакують теплими, коли шоколад усередині ще м’який і тягучий.

Поради

• Для більш насиченого смаку використовуйте шоколад із вмістом какао не менше 50%.
• Перед випіканням можна посипати круасани мигдальними пластівцями.
• Подавайте з кавою, гарячим шоколадом або молоком — це класичне поєднання для сніданку.

Фото згенерував ШІ

“Галка” писала рецепт шоколадного кексу.