Названа на честь королеви Італії: рецепт піци Маргарити від “Галки”

За легендою, у 1889 році неаполітанський піцайоло Раффаеле Еспозіто приготував піцу для першої королеви об’єднаної Італії Маргарити Савойської. Саме на її честь страва й отримала свою назву. Справжня «Маргарита» має лише три основні кольори: червоний (томатний соус), білий (моцарела) і зелений (базилік), які символізують прапор Італії. Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти (на 1 велику піцу)

Для тіста:

• 250 г борошна;
• 150 мл теплої води;
• 1 ч. л. сухих дріжджів;
• 1 ч. л. цукру;
• 1/2 ч. л. солі;
• 2 ст. л. оливкової олії.

Для начинки:

• 150 г томатного соусу;
• 200 г моцарели;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• кілька листочків свіжого базиліку;
• сіль — за смаком.

Приготування

Тісто

1. У мисці змішайте дріжджі, цукор і теплу воду. Залиште на 5–10 хвилин.
2. Додайте борошно, сіль та оливкову олію. Замісіть м’яке еластичне тісто.
3. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.

Основа

1. Розігрійте духовку до максимальної температури (230–250°C).
2. Розкачайте або розтягніть тісто в круг діаметром приблизно 28–30 см.

Начинка

1. Рівномірно змастіть основу томатним соусом, залишаючи приблизно 1–2 см краю.
2. Моцарелу наріжте кружальцями або шматочками та викладіть поверх соусу.
3. Збризніть оливковою олією.

Випікання

Випікайте піцу 10–12 хвилин до золотистої скоринки та розплавленого сиру.

Подача

1. Після випікання прикрасьте піцу свіжим базиліком.
2. Подавайте гарячою.

Фото згенерував ШІ

“Галка” писала рецепт чебуреків.