Одна з найпопулярніших страв у раціонах правильного харчування: рецепт овочевого супу від “Галки”

Овочевий суп – одна з найпопулярніших страв у раціонах правильного харчування: мало калорій, багато клітковини та вітамінів. Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти (4 порції)

• 2 картоплини;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 болгарський перець;
• 1 кабачок або цукіні;
• 100 г броколі або цвітної капусти;
• 2 ст. л. олії;
• 1,5–2 л води або овочевого бульйону;
• сіль, перець — за смаком;
• лавровий лист;
• зелень (кріп, петрушка).

Приготування

1. Очистіть картоплю, моркву, цибулю. Наріжте все кубиками або скибками. Броколі розділіть на суцвіття.
2. У каструлі розігрійте олію. Обсмажте цибулю та моркву 3–4 хвилини до м’якості.
3. Додайте картоплю, перець, кабачок. Перемішайте та готуйте ще 2–3 хвилини.
4. Залийте водою або бульйоном. Додайте лавровий лист, сіль і перець. Варіть 15–20 хвилин.
5. Додайте броколі та варіть ще 5 хвилин. В кінці посипте зеленню.

Смачного!

Фото згенерував ШІ

“Галка” писала рецепт ухи.