Особливо популярний в гірських регіонах: рецепт сирного супу від “Галки”

Перші рецепти супів із сиром з’явилися в країнах Європи, де сироваріння було важливою частиною кулінарної традиції. Особливо популярними вони були в гірських регіонах. Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти (4 порції)

• 2 л води або курячого бульйону;
• 300 г картоплі;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 150–200 г плавленого сиру;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• сіль, перець — за смаком;
• зелень для подачі;
• сухарики (за бажанням).

Приготування

1. Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці, цибулю дрібно наріжте.
2. У киплячий бульйон або воду додайте картоплю та варіть приблизно 15 хвилин.
3. На вершковому маслі обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву та готуйте ще 3–4 хвилини. Додайте овочі до супу.
4. Плавлений сир наріжте шматочками або натріть на тертці. Поступово додавайте його в суп, постійно помішуючи, поки сир повністю не розчиниться.
5. Посоліть, поперчіть та проваріть ще 3–5 хвилин. За бажанням можна перебити суп блендером до кремової консистенції.
6. Подавайте гарячим, посипавши зеленню та сухариками.

Поради

• Для більш насиченого смаку використовуйте курячий бульйон.
• Можна додати шматочки відвареної курки або обсмажені гриби.
• Найкраще підходить вершковий плавлений сир без добавок.

Фото згенерував ШІ

“Галка” писала рецепт ухи.