Піца в Івано-Франківську – страва, яка навіть після багатьох років вживання все одно здається смачною та цікавою. Особливо, якщо мова йде про сирну піцу, яка є окрасою кожного ресторану, й яку приготувати можна власними силами.
Особливості приготування сирної піци
Щоб створити справді смачну піцу, зверніть увагу на наступні секрети, лайфхаки та компоненти, які стануть у пригоді.
Тісто
Особливу увагу варто приділити приготуванню саме основи для піци у вигляді тіста.
Для цього візьміть наступні інгредієнти:
- Борошно – 500 г;
- Молоко – 255 мл;
- Яйце – 1 шт;
- Дріжджі – 1 уп;
- Оливкова олія – 75 мл;
- Цукор – 35 г;
- Сіль.
Дріжджі треба попередньо замочити й підготувати згідно з інструкцією на упаковці, заливши невеликою кількістю підігрітого до кімнатної температури молока. Після цього суміш варто трохи підігріти, але не кип’ятити, аби не вбити грибкові культури.
Після чого варто замісити класичне тісто, поєднавши спочатку сухі інгредієнти, а потім додавши яйце та суміш з дріжджами. Воно повинне бути пухким та м’яким, а тому, коли скотили його у кульку, накрийте його за допомогою полотенця та відправте у тепле місце на кілька годин.
Начинка
Навіть якщо ви зробили добре та гарне тісто, смак та відчуття після куштування піци будуть залежати безпосередньо від правильності вибраної начинки. Для того, аби піца вийшла справді смачною, варто обрати кульку якісної моцарели, а ще половинку твердого сиру. Останній має бути достатньо витриманим, мати стійкий, молочний запах, а ще легку солодкуватість на противагу солоності моцарели.
Наприклад, найпопулярніший варіант твердого сиру для такої піци, яку готують в Італії – це пармезан. Після запікання у духовці він надає страві незвичного запаху, а ще саме він відповідальний за легку кислуватість посмаку.
Найкращими варіантами є наступні види сирів:
- Моцарела;
- Пармезан;
- Мармуровий;
- Горгонзола;
- Дор-блю;
- Чедер;
- Едам;
- Фонтіна;
- Бринза тощо.
Якщо є така можливість, варто додати до коржика будь-який сир з блакитною пліснявою. Італійці вважають, що саме сир з пліснявою є основою такої піци, й створює кислуватий, легкий посмак.
Деякі з видів сирів є взаємозамінними. Наприклад, дор-блю можна замінити на рокфор. Едам або чедер добре замінюються за допомогою більш жорсткого емменталя. Добре підходить до такої піци гауда, а ще натуральний сичужний сир.
Не забудьте подрібнити сири: тверді – натерти на середню терку, а м’які – порізати кубиком або ж кружечками. Перш ніж вкривати ними тісто, змастіть його за допомогою кількох ложок оливкової олії.
Доставка піци додому в Івано-Франківську
А якщо готувати сирну піцу самостійно надто складно або довго – обирайте доставку від ресторану Смакі Макі
Заклад пропонує авторське та традиційне, італійське меню, за допомогою якого смачно попоїсти зможуть як фанати м’яса, так і овочів з фруктами.
А також Смакі Макі має власну доставку, яка працює у Івано-Франківську й за його межами, доставляючи смачні та гарячі пакуночки за обмежений час!
ФОТО ТИЖНЯ
