Китай – це батьківщина чаю з багатовіковими традиціями вирощування, виробництва та вживання ароматного напою. Серед великого розмаїття сортів на особливу увагу споживачів заслуговує чай Шу Пуер, назва якого в перекладі означає «приготовлений». Відрізняється відносно різким запахом сирої землі, бархатистим та насиченим смаком. Продукт вищої категорії збирають із дикорослих плантацій на території провінції Юньнань.
Все, що ви бачите в магазинах з написом чорний чай, за китайською класифікацією вважається червоним видом напою. При цьому справжній чорний чай Шу Пуер має нафтове забарвлення, через який не видні стінки та дно чашки. Він має терпкий деревний смак нотками горіха, шоколаду та невеликої кислинки, що радує справжніх гурманів.
Процес виробництва Шу пуер
Особливий продукт має досить складну технологію виробництва, яку розповіли представники компанії thetea.ua. Ключові етапи:
- Підв’ялення чайного листа під сонячним промінням. Мета: ініціювати процес окислення та зміни хімічного складу листя.
- Ферментація. Здійснюється прискореними темпами: підв’ялена сировина складається у купи та зволожується, з наступним укриттям та щоденним перемішуванням. Температура вища 60℃ протягом 1-3 міс.
- Просушування та сортування. Механічне просіювання та ручне перебирання з подальшою дезінфекцією продукту.
- Пресування. Підготовлену сировину зволожують парою та пропускають через гідравлічний прес для формування блоків.
- Дозрівання. Стабілізація Шу Пуера у сухих приміщеннях протягом 3 місяців.
Виробництво Шу Пуера – це ретельний процес, починаючи з підготовки чайного листа до дозрівання. Кожен етап спрямований на досягнення певних хімічних та смакових характеристик, роблячи Шу Пуер унікальним та високоцінним сортом китайського чаю.
Унікальність хімічного складу
Приготовлений напій цінується не лише смаком та ароматом, але й набором корисних речовин, якими можна насити організм при вживанні. При цьому хімічний склад продукту може змінюватись залежно від віку. Все ж Шу Пуер містить такі речовини:
- мінерали: цинк, магній, хром, фтор, калій;
- амінокислоти та білки;
- антиоксиданти: теафлавіни, поліфеноли, теарубігіни;
- аскорбінова кислота;
- вітаміни А, Е, Р.
Крім того, до складу входять сахариди, пектин, алкалоїди, теофілін, катехіни та інші ароматичні компоненти природного походження.
Корисні якості Шу Пуер
Унікальний комплект поживних речовин зумовив досить широкий спектр терапевтичного та відновлювального впливу на організм людини:
- стимулює активне виведення шлаків та токсинів;
- прискорює процес схуднення шляхом розщеплення жирових клітин;
- ефективно відводить надлишкову рідину;
- активізує метаболічні процеси;
- нормалізує роботу системи ШКТ та підвищує когнітивні здібності;
- вирівнює показники глюкози та холестерину в крові;
- благотворно впливає на серцево-судинну та дихальну систему.
При цьому людина після вживання відчуває приплив сил, енергії та бадьорості.
Додатковий ефект
Шу Пуер – це не тільки ароматний напій, але й шлях до особливого стану свідомості, якого можна досягти при правильному вживанні:
- чай дарує відчуття впевненості, роблячи людину спокійною та врівноваженою;
- допомагає відсунути на другий план комплекси та обмеження, відкриваючи шлях до більш відкритого сприйняття навколишнього світу;
- фізично людина почувається краще, а душевно стає помітно спокійніше.
- постійне включення Шу Пуера до раціону сприяє зміцненню нервової системи та поліпшенню кровопостачання головного мозку.
Шу Пуер – це унікальний напій, який дарує приємний смак, покращує фізичний та психоемоційний стан людини.
ПРОМО
ФОТО ТИЖНЯ
