Поживна страва: рецепт печінкового торта від “Галки”

Печінка містить багато заліза, вітамінів групи B та білка, тому печінковий торт вважають не лише смачним, а й поживним. Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти

Для печінкових коржів:

• Куряча печінка — 600 г
• Яйця — 2–3 шт.
• Молоко — 100 мл
• Борошно — 3–4 ст. л.
• Сіль, чорний перець — за смаком
• Олія — для смаження

Для начинки:

• Морква — 3–4 шт.
• Цибуля — 2–3 шт.
• Олія — для смаження

Для крему:

• Майонез або сметана — 250–300 г
• Часник — 2–3 зубчики

Для прикраси (за бажанням):

• Зелень (кріп, петрушка)
• Варене яйце або тертий сир

Приготування

1. Печінкове тісто
   Печінку добре промийте, очистіть від плівок і подрібніть блендером. Додайте яйця, молоко, борошно, сіль і перець. Перемішайте до консистенції рідкого тіста.
2. Смаження коржів
   На розігрітій сковороді з олією смажте тонкі млинці з печінкової маси по 1–2 хвилини з кожного боку. Складайте коржі остигати.
3. Начинка
   Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці. Обсмажте до м’якості та золотистого кольору.
4. Крем
   Майонез або сметану змішайте із подрібненим часником.
5. Збірка торта
   Корж змастіть кремом, викладіть шар овочів. Повторюйте, поки не закінчаться інгредієнти. Верх і боки також змастіть кремом.
6. Прикраса
   Посипте зеленню, яйцем або сиром. Поставте у холодильник мінімум на 2–3 години, а краще — на ніч.

Поради

• Зі сметаною торт буде ніжнішим, з майонезом — більш насиченим.
• Для пікантності можна додати смажені гриби або маринований огірок між шарами.
• Смак стає кращим після настоювання.

Фото згенерував ШІ

“Галка” писала рецепт морквяного торта.