Проста та смачна: рецепт м’ясної підливи від “Галки”

Слово «підлива» в українській кухні означає рідку страву, яку подають «під» основне — картоплю, кашу чи макарони. У багатьох країнах замість цього вживають слово «соус» (від французького sauce). Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”. 

Інгредієнти:

• м’ясо (свинина, яловичина чи курка) – 400–500 г;
  
• цибуля – 1–2 шт.
  
• морква – 1 шт. (за бажанням);
  
• борошно – 1 ст. л.
  
• томатна паста – 1 ст. л. (або 2–3 ст. л. кетчупу);
  
• вода або бульйон – 500 мл;
  
• олія – 2–3 ст. л.
  
• сіль, перець, лавровий лист, спеції – за смаком.
  

Приготування:

1. Наріжте м’ясо невеликими шматочками. Обсмажте на сковороді з олією до легкої рум’яної скоринки.
   
2. До м’яса додайте дрібно нарізану цибулю та натерту моркву. Обсмажте ще 3–5 хвилин.
   
3.  Додайте борошно, швидко перемішайте, щоб не було грудочок.
   
4. Покладіть томатну пасту (або кетчуп), перемішайте.
   
5. Влийте воду або бульйон (близько 0,5 л). Додайте спеції, лавровий лист.
   
6. Накрийте кришкою та тушкуйте на малому вогні 30–40 хвилин (для свинини чи яловичини може знадобитися довше – до 1 години).
   
7. Посоліть, поперчіть, за бажанням можна додати зелень.
   

Подавайте гарячою з картопляним пюре, гречкою чи макаронами.

Фото згенерував ШІ

“Галка” писала класичний та веганський рецепти голубців.