Деруни — це золотисті, хрусткі ззовні й ніжні всередині картопляні млинці, що пахнуть домашнім теплом. Їх подають гарячими, зі сметаною. Це проста, але неймовірно смачна страва, яку люблять за щирий смак дитинства. Ми підготували рецепт дерунів спеціально для читачів “Галки”.
Читайте також: Футболісти “Пробою” та “Прикарпаття” дізналися суперників Кубка України
Інгредієнти:
- Картопля – 6–7 середніх картоплин;
- Цибуля – 1 шт. (за бажанням);
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2–3 ст. л. (для більшої хрусткості можна додати трохи манки);
- Сіль – за смаком;
- Чорний мелений перець – за смаком;
- Олія – для смаження;
- Сметана – при подачі страви до столу.
Приготування:
1. Картоплю почистіть та натріть на дрібній тертці. Якщо хочете, щоб деруни були більш ніжними, можна частину картоплі подрібнити у блендері.
2. З тертої картоплі обережно відцідіть зайвий сік, але залиште трохи крохмалю для кращого зчеплення маси.
3. Натріть цибулю (щоб деруни не темніли й мали приємний смак) та додайте до картопляної маси.
4. Додайте туди ж яйце, борошно, сіль і перець. Перемішайте до однорідної консистенції. Якщо маса надто рідка – додайте ще трохи борошна.
5. На розігріту сковороду з олією викладайте ложкою масу, формуючи невеликі млинці. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків (приблизно по 3–4 хвилини на одну сторону).
6. Готові деруни викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте зі сметаною.
Смачного!
Фото згенерував ШІ
ФОТО ТИЖНЯ
