Рецепт домашніх котлет від “Галки”

Слово «котлета» походить від французького côtelette, що означає «реберце». Спочатку котлетами називали м’ясо на кісточці, а не фаршовану страву. Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти:

• 500 г м’ясного фаршу (свинина + яловичина або тільки курятина)
  
• 1 середня цибуля
  
• 1 яйце
  
• 2–3 шматочки батона або білого хліба
  
• 100 мл молока або води
  
• 2–3 ст. л. панірувальних сухарів (за бажанням)
  
• сіль, перець — за смаком
  
• олія для смаження
  

Приготування:

1. Хліб замочіть у молоці або воді, добре відтисніть.
   
2. Цибулю подрібніть (можна потерти на тертці чи перекрутити разом із м’ясом).
   
3. У мисці змішайте фарш, яйце, цибулю та відтиснутий хліб. Посоліть, поперчіть і добре вимісіть, щоб маса стала однорідною.
   
4. Сформуйте котлети круглої чи овальної форми. За бажанням обкачайте їх у панірувальних сухарях.
   
5. Розігрійте сковорідку з олією. Обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки.
   
6. Потім накрийте кришкою, зменшіть вогонь і доведіть до готовності ще 7–10 хвилин.

Фото згенерував ШІ

Читайте також – рецепт зеленого борщу.