Рецепт домашнього морозива від “Галки”

Перші десерти, схожі на морозиво, з’явилися понад 2 000 років тому. Для їх приготування використовували сніг або лід, змішуючи їх із фруктами, медом чи соками. Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти (4-6 порцій)

• 500 мл вершків жирністю 33–35;
• 200 мл згущеного молока;
• 1 ч. л. ванільного екстракту або пакетик ванільного цукру;
• дрібка солі.

Для подачі (за бажанням):

• свіжі ягоди;
• тертий шоколад;
• горіхи;
• карамельний або шоколадний соус;
• листочки м’яти.

Приготування

1. Охолоджені вершки збийте міксером до м’яких піків. Не збивайте надто довго, щоб вони не перетворилися на масло.
2. До збитих вершків влийте згущене молоко, додайте ваніль і дрібку солі.
3. Обережно перемішайте лопаткою до однорідної маси.
4. Перекладіть суміш у контейнер із кришкою.
5. Поставте в морозильну камеру на 6–8 годин або на ніч.
6. Для ще ніжнішої текстури можна перемішати морозиво 2–3 рази протягом перших трьох годин заморожування.
7. Перед подачею залиште морозиво при кімнатній температурі на 5–10 хвилин.
8. Сформуйте кульки ложкою для морозива та прикрасьте ягодами, шоколадом, горіхами або сиропом.

Поради

• Для шоколадного морозива додайте 2–3 ст. л. какао або розтоплений чорний шоколад.
• У масу можна додати шматочки печива, фруктів, карамелі чи горіхів.
• Зберігайте морозиво в герметичному контейнері не довше двох тижнів, щоб воно не втратило ніжну текстуру. 

Фото згенерував ШІ

“Галка” писала рецепт шоколадного круасана.