Секрети приготування ролів у домашніх умовах

28 Dec, 2021 12:31

Секрети приготування ролів у домашніх умовах

Суші у Херсоні– Головна знахідка всіх любителів смачно поїсти. Адже за допомогою простих у приготуванні страв можна здивувати коханих, подати на стіл щось новеньке та цікаве.

Які продукти знадобляться для приготування ролів

Для приготування японських смаколиків знадобиться не так багато часу і базовий перелік товарів, знайти який можна в супермаркеті.

Залежно від вибраного виду суші знадобляться:

  • Рис круглозернистий;
  • Водорості норі;
  • Рисовий оцет;
  • Лосось свіжий або слабосолений;
  • Огірок чи авокадо;
  • сир Філадельфія;
  • Соєвий соус;
  • Сіль, цукор.

Врахуйте, що приготування того чи іншого виду роду вимагатиме додаткових продуктів – м’яса, риби, овочів із соусами.

Підготовка

Насамперед необхідно відварити рис, при цьому дотримуючись обережності та делікатності. Варіть його до стану, коли він не втрачає своєї пружності, але й не перетворюється на цільну кашу. Рис має бути щільним, однорідним. Щоб він підійшов, не знімайте кришку з каструлі після варіння протягом десяти хвилин.

Купуючи рис, зверніть увагу на його колір. Зерна мають бути ідеально білі, без тріщин, потертостей та сколів.

Овочі миються і чистяться, огірки ріжуться брусочками, авокадо очищається від шкірки і нарізається або кубиком (всередині ролу), або тонкими слайсами (для зовнішньої частини суші). Риба розрізається довгим ножем із тонким лезом на слайси однієї величини та товщини.

Створення заправки

Секрет ролів, які не розвалюються після приготування, міститься в рисовій заправці, що має назву міцукан.

Для її створення необхідно змішати сіль із цукром та соєвим соусом. Для цього вони всипаються в сотейник або каструлю, потім нагріваються до повного розчинення складу. Просочувати міцуканом рис необхідно перед процесом ліплення, попередньо давши охолонути рідині.

Формування ролів

Подальше приготування залежить від виду ролів. Для традиційної Філадельфії необхідно на циновку, обгорнуту харчовою плівкою, викласти шар рису, укомплектувати його начинкою, після чого притискаючи руками, згорнути, утворюючи рулетик. Забравши циновку, суші прикрашаються зверху шматочками лосося, після чого порційно нарізаються і подаються.

Маки, загорнуті смужкою норі, мають трохи інший спосіб приготування. Для цього на циновку укладається шматочок водоростей, матова сторона яких повинна стикатися з начинкою. Далі йде рис і овочі з морепродуктами, рол м’яко придавлюється і згортається.

Замовити суші з доставкою від Смаки-Макі.

Не впевнені в тому, що зможете приготувати смачні суші чи немає часу для цього – використовуйте доставку японської їжі від Смакі-Макі.

Ресторан пропонує широкий асортимент страв – від гунканів та нігірі, до традиційних європейських ролів, солодких шматочків, темпери, запечених та не тільки.

Заклад має власну кур’єрську доставку, що розвозить їжу Херсоном протягом 29 хвилин з моменту обробки замовлення.

А ще є смачні акції, знижки, подарунки на День народження і ціла система накопичення балів.

Приєднуйтеся до “Галки” у  Telegram, Instagram та Viber - найважливіші та найсвіжіші новини одразу у Вашому телефоні! 

Подобається
  • like
  • exciting
  • laugh
  • surprise
  • sad
  • angry