Страва, яка асоціюється з затишком та домашньою кухнею: рецепт медовика від “Галки”

Через мед і карамельні нотки медовик часто асоціюється з затишком і домашньою кухнею. Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти

Для коржів:

• 2 яйця
• 150 г цукру
• 100 г меду
• 80 г вершкового масла
• 1 ч. л. соди
• 400–450 г борошна

Для крему:

• 700 г сметани (20–25%)
• 150–200 г цукрової пудри
• 1 ч. л. ванільного цукру

Приготування

Медове тісто

1. У каструлі змішайте яйця, цукор, мед і масло.
2. Поставте на водяну баню та помішуйте, поки маса стане однорідною.
3. Додайте соду — суміш почне пінитися і світлішати.
4. Зніміть з вогню та поступово всипте борошно.
5. Замісіть м’яке тісто.

Формування коржів

• Розділіть тісто на 6–8 частин.
• Розкачайте дуже тонкі коржі.
• Випікайте при 180°C 4–5 хвилин до золотистого кольору.
• Обріжте коржі за формою (крихту залиште для прикраси).

Крем

Збийте сметану з цукровою пудрою та ванільним цукром до густої кремової консистенції.

Збірка торта

• Кожен корж щедро змастіть кремом.
• Верх і боки також покрийте кремом.
• Посипте крихтою з обрізків.

Просочення

Поставте торт у холодильник на 8–12 годин (краще на ніч), щоб коржі добре просочилися.

Фото згенерував ШІ

“Галка” раніше писала рецепт наполеона.