Рибна юшка – страва, яка знає, як зігріти після довгого дня, легка у приготуванні та дуже смачна. Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”.
Інгредієнти:
• 1–1,5 кг риби (ред. судак, короп, окунь або змішана риба);
• 2–3 картоплини;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 2 лаврові листки;
• 5–6 горошин чорного перцю;
• 1 пучок кропу або петрушки;
• Сіль – за смаком.
Приготування:
1. Очистіть рибу, видаліть зябра та нутрощі, добре промийте. Якщо є дрібна риба, можна варити її цілою (ред. процідивши бульйон пізніше).
2. Покладіть рибу в каструлю, залийте холодною водою (ред. 3 л) та варіть на повільному вогні 30–40 хвилин, періодично знімаючи піну.
3. Процідіть бульйон (ред. якщо була дрібна риба) та поверніть його в каструлю.
4. Наріжте кубиками картоплю, моркву – кружальцями, цибулю можна покласти цілою (ред. після варіння вийміть). Варіть 15 хвилин.
5. Додайте спеції: лавровий лист, перець, сіль. Варіть ще 5 хвилин.
6. Поверніть рибу в бульйон та додайте зелень.
7. Зніміть з вогню та дайте настоятися 10–15 хвилин.
Фото згенерував ШІ
ФОТО ТИЖНЯ
