Страва, яку готували ще в Стародавній Греції та Римі: рецепт млинців з малиною від “Галки”

Історія млинців налічує тисячі років. Їх готували ще в Стародавній Греції та Римі, а сьогодні вони є традиційною стравою в багатьох країнах світу. У сезон свіжої малини така начинка є однією з найулюбленіших завдяки її природній солодкості та легкій кислинці. Ми підготували унікальний рецепт шоколадного кексу спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти (10-12 млинців)

Для тіста:

• 2 яйця;
• 500 мл молока;
• 200 г борошна;
• 2 ст. л. цукру;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. олії;
• 1 ч. л. ванільного цукру (за бажанням).

Для начинки:

• 250–300 г свіжої або замороженої малини;
• 2–3 ст. л. цукру або меду;
• 1 ч. л. лимонного соку (за бажанням).

Для подачі:

• цукрова пудра;
• листочки м’яти;
• грецький йогурт або збиті вершки (за бажанням).

Приготування

Приготуйте тісто

1. У мисці збийте яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром.
2. Влийте молоко, поступово всипте борошно й ретельно перемішайте до однорідності.
3. Додайте олію та залиште тісто на 15–20 хвилин.

Посмажте млинці

1. Розігрійте сковороду, злегка змастіть її олією.
2. Виливайте тонкий шар тіста та смажте млинці по 1–2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

Приготуйте начинку

1. Якщо використовуєте заморожену малину, дайте їй трохи розморозитися.
2. Змішайте ягоди з цукром або медом. За бажанням додайте кілька крапель лимонного соку.

Загорніть млинці

Викладіть начинку на кожен млинець і згорніть трубочкою або конвертиком.

Подача

1. Посипте млинці цукровою пудрою, прикрасьте свіжою малиною та м’ятою.
2. За бажанням подавайте з грецьким йогуртом, сметаною або збитими вершками.

Поради

• Для більш насиченого смаку додайте до тіста трохи цедри лимона.
• Якщо малина дуже соковита, змішайте її з чайною ложкою крохмалю — начинка не витікатиме.
• Найкраще смакують теплими зі свіжозавареним чаєм або кавою. 

Фото згенерував ШІ

“Галка” писала рецепт шоколадного круасана.