Страва з тисячолітньою історією: рецепт млинців від “Галки”

Млинці готували ще в давнину — подібні рецепти існували в різних культурах тисячі років тому. Це одна з найстаріших страв із борошна. Ми підготували унікальний рецепт цієї страви спеціально для читачів “Галки”.

Інгредієнти (10–12 млинців)

• 2 яйця;
• 500 мл молока;
• 180–200 г борошна;
• 1–2 ст. л. цукру (за бажанням);
• дрібка солі;
• 2 ст. л. олії;
• 1 ч. л. ванільного цукру (за бажанням).

Приготування

• Замісіть тісто. У мисці збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте половину молока, перемішайте. Поступово всипте борошно, щоб не було грудочок. Потім влийте решту молока та додайте олію. Тісто має бути рідким, як нежирні вершки.
• Розігрійте сковороду (перший раз можна злегка змастити олією). Налийте трохи тіста, рівномірно розподіліть по сковороді. Смажте 1–2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

Варіанти начинок

• солодкі: сир, варення, мед, шоколад
• солоні: курка, гриби, сир, шинка
• класика: сметана або масло

Поради

• Якщо млинці рвуться — додайте трохи борошна.
• Якщо надто товсті — розбавте тісто молоком.
• Для ніжності можна додати трохи вершків.

Фото згенерував ШІ

“Галка” писала рецепт сендвічів з грушею і сиром.