Піца в Івано-Франківську стала найпопулярнішою стравою, яку заведено вживати не лише на свята. А прийшла вона до нас з сонячної Італії, де попит мають окремі її види, що вирізняються своїми смаками та особливостями.
Маргарита
Маргарита – одна з перших піц, яка з’явилась в Італії. Її популярність обумовлюється простим складом та мінімальною кількістю інгредієнтів, що дає можливість готувати її швидко та легко. Для створення такої страви потрібно лише три речі – томати, базилік та моцарела. При цьому після запікання вони утворюють неповторний, оригінальний аромат та посмак. А завдяки відсутності м’яса вона є доволі низькокалорійною навіть попри чималу кількість моцарели.
Маринара
У нас ця страва має різні назви, і являє собою нетипову піцу з морепродуктами, які замінюють м’ясо та салямі. Свою назву вона отримала через риболовів, які щоранку виловлювати морепродукти та рибу, яку потім використовували місцеві піцерії для приготування коржиків.
Для її приготування використовується томатний соус, оливкова олія, часник та цибуля, завдяки чому страва має незвичний аромат та посмак. Сьогодні вона трансформувалась у безліч інших рецептів, завдяки чому можна побачити страву з вершковим соусом, креветками, лососем, кальмарами та іншими продуктами моря.
Чотири сезони
Така страва ідеальна для тих, кому не подобається одноманітність. Традиційно італійці розділяють таку піцу на чотири окремі сектори, які містять різні начинки та наповнення. Свою назву страва отримала через те, що кожен окремий сектор на піці характеризує конкретний сезон – літо, весну, осінь або зиму.
Традиційно для приготування такого коржика використовують артишоки, сир, помідори, зелень, шинку, гриби, а також маслини з ананасами. Але залежно від регіону та вподобань кухаря інгредієнти можуть змінюватись.
Капрічоза
Цікавий факт: більшість італійців звуть саме цю піцу своєю улюбленою. Вона має доволі давню історію, й була створена у 20 столітті. Свою назву страва отримала завдяки ресторану, в якому вперше була приготована, й популярність отримала завдяки унікальним начинкам та їх поєднанням.
Тісто на коржик замішують з додаванням молока, аби під час випікання воно отримало рум’яну скоринку. Для того, аби збалансувати смак, у рівних пропорціях на трикутничок викладають гриби, шинку, артишоки, маслини, сири твердих сортів, томати, а також спеції.
Дьябола
Ця страва говорить сама за себе, адже створювалась вона для поціновувачів пекельних, гострих смаків. Вона відрізняється тим, що створюється на основі томатного соусу, великої кількості гострого перцю та м’ясної начинки.
Це саме та піца, до якої додають відомий на увесь світ перець халапеньйо, який може використовуватись як у свіжому, так і у маринованому вигляді.
Серед секретів приготування такої піци – місце розташування сиру. У той час, як на інших коржиках його можна зустріти зверху на начинці, у цьому випадку він додається знизу, й на нього викладаються усі інші інгредієнти.
*реклама
ФОТО ТИЖНЯ
