У Франківську влаштують фестиваль страв за рецептами Євгена Клопотенка

Про це повідомляють на сторінці Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради у соціальній мережі Фейсбук.

Як повідомляють в дописі департаменту, захід проведуть 17 жовтня, напередодні Міжнародного дня кухаря і кулінара.

“На базі ПШС «Перша ластівка» (Т. Мирошниченко) вперше буде проведено Фестиваль страв за рецептами Євгена Клопотенка”, – йдеться у повідомленні.

У програмі заходу: презентаційно-дегустаційний майстер-клас «Шкільне меню за рецептами Євгена Клопотенка», практичний майстер-клас «Подивися. Оціни. Застосуй» за участю Дмитра Федорука, бренд-шефа «П’ятниця» – груп, технолога, рубрика «Цінні поради кухарям…».

Запрошують підприємці, котрі надають послуги з харчування у закладах загальної середньої освіти міста Івано-Франківська. Початок заходу – о 15.00 год.

Довідково: Клопотенко Євген — український кулінарний експерт, шеф-кухар, бізнесмен, телеведучий. Переможець проекту «МастерШеф», засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood», співзасновник ресторану «Сто років тому вперед».

Євген Клопотенко переконаний, що готувати — це просто. Він це доводить за допомогою авторських рецептів, якими ділиться на своєму сайті. Також завдання Євгена — показати, наскільки різноманітний кулінарний світ і що не варто обмежувати себе кількома продуктами та звичними стравами. Кулінар поставив собі за мету змінити культуру харчування українців і прибрати, тим самим, з їхнього раціону радянську їжу. Щоб люди харчувалися смачніше, корисніше і більш усвідомлено.

13 червня 2017 року Євген Клопотенко отримав грант від фундації «Ашан для молоді» для складання нового рецептурного збірника для шкільних їдалень.  Проект здійснюється в кілька етапів:

1. розробка нових рецептів,
2. тестування рецептів у школах-партнерах,
3. затвердження рецептурних карт в Науковому центрі превентивної токсикології, харчової та хімічної безпеки імені академіка Л. І. Медведя Міністерства охорони здоров’я України,
4. використання нового рецептурного збірника в школах України (чинний збірник рецептур для шкільних їдалень був створений в 1957 році і востаннє коректувався в 1991 році.