Сучасні технології пропонують нам безліч пристроїв, які роблять домашнє консервування простішим та ефективнішим. Серед них особливо виділяються вакууматор та блендер. Ці пристрої можуть значно полегшити приготування та зберігання домашніх заготовок. Ринок пропонує великий вибір кухонних помічників за розумні гроші. Багато магазинів пропонують вакууматор https://auchan.ua/vakuumatory/ за півтори тисячі гривень, а бюджетний блендер може коштувати 500-700 гривень.
Вакууматор: свіжість та довговічність продуктів
Вакууматор – це пристрій, який видаляє повітря з пакета з продуктами та герметично запечатує його. Це дозволяє суттєво продовжити термін зберігання продуктів, зберігаючи їх свіжість, смак та поживні речовини. Вакуумування запобігає окисленню та розвитку бактерій, що особливо важливо при зберіганні свіжих овочів, фруктів, м’яса та готових страв.
Використання вакууматора для домашнього консервування має безліч переваг. По-перше, це дозволяє заощаджувати місце в холодильнику та морозильній камері. Вакуумні пакети займають менше місця, аніж традиційні контейнери. По-друге, заготовки, упаковані вакуумом, можуть зберігатись значно довше без втрати якості. Наприклад, м’ясо у вакуумі зберігає свої властивості до трьох років у морозильній камері, а свіжі овочі та фрукти – до двох тижнів у холодильнику.
Блендер: багатофункціональний помічник на кухні
Блендер – незамінний помічник у процесі підготовки продуктів для консервування. З його допомогою можна швидко та легко подрібнювати, змішувати та пюрувати інгредієнти. Блендер ідеально підходить для виготовлення пюре, соусів, джемів та інших консервованих продуктів.
За допомогою блендера можна приготувати ідеально однорідні суміші, що особливо важливо для джемів та варення. Крім того, блендер значно прискорює процес приготування соусів та супів-пюре. Просто завантажте інгредієнти в чашу, виберіть потрібний режим і блендер зробить всю роботу за вас.
Поєднання вакууматора та блендера: максимальна ефективність
Використання вакууматора та блендера в тандемі робить процес домашнього консервування ще зручнішим та ефективнішим. Спочатку можна використовувати блендер для підготовки інгредієнтів – подрібнення, змішування чи пюрування. Потім готові суміші можна розлити за порційними пакетами і запечатати їх за допомогою вакууматора.
Наприклад, ви можете приготувати велику кількість соусу в блендері, розлити його по невеликих пакетах та вакуумувати. Таким чином, у вас завжди буде під рукою свіжий домашній соус, який можна зберігати в морозильній камері та використовувати за необхідності.
Насамкінець, вакууматор і блендер – це ідеальні помічники для домашнього консервування. Вони значно спрощують та прискорюють процес приготування та зберігання заготовок, дозволяючи зберегти смак та користь свіжих продуктів на довгий час.
Правила домашньої консервації: поради для початківців
Щоб домашня консервація не псувалася, важливо дотримуватися кількох ключових правил. По-перше, ретельно стерилізуйте банки та кришки. Їх можна кип’ятити у воді або гартувати в духовці. По-друге, використовуйте тільки свіжі та якісні інгредієнти без ознак псування.
При консервуванні важливо суворо дотримуватися рецептів, що особливо стосуються пропорцій солі, цукру та оцту, які є натуральними консервантами. Також переконайтеся, що всі овочі та фрукти повністю занурені в розсіл або сироп, щоб запобігти контакту з повітрям.
Зберігайте консервовані продукти у прохолодному та темному місці, щоб уникнути впливу сонячних променів та перепадів температур. Регулярно перевіряйте банки на наявність здуття кришок або появи цвілі. Якщо помітили такі ознаки, такі заготовки слід негайно утилізувати. Дотримання цих правил гарантує, що ваші домашні консерви залишаться свіжими та безпечними протягом тривалого часу.
Реклама
ФОТО ТИЖНЯ
