Від каре до ковбасок: ягнятина вже у магазинах Рибак
Виробник мʼясних делікатесів та мережа магазинів Рибак представили нову лінійку продукції з ягнятини. В асортименті з’явилися як базові продукти для самостійного приготування, так і вже мариновані рішення для сезону гриля — шашлик, каре та ковбаски.
У компанії пояснюють, що запуск нової категорії мʼяса — це не лише розширення асортименту, а й спроба популяризувати вид м’яса, який історично був важливою частиною української кухні, але з часом став менш поширеним у щоденному раціоні.
«Ми хочемо зробити ягнятину ближчою та зрозумілішою для людей. Навколо неї досі існує багато стереотипів: що вона має надто інтенсивний запах та смак, складна у приготуванні або підходить лише для особливих випадків. Насправді це м’ясо цілком заслуговує бути частиною повсякденного меню, адже має високу гастрономічну та харчову цінність», — розповідає Василь Костишин, директор виробництва Рибак.
Ягнятина у раціоні українців: від традиційного продукту до нішевого сегмента
Сьогодні свинина, яловичина та курятина залишаються основою раціону більшості українців. Проте колись домінувала ягнятина, можливо навіть на рівних зі свининою. Наприкінці XIX століття на території України налічувалося близько 16 мільйонів овець, а ягнятину споживали значно частіше, ніж сьогодні.
У світовій гастрономії цей вид м’яса давно має особливе місце — від домашньої кухні до ресторанних меню. У країнах Середземномор’я, на Близькому Сході та у французькій гастрономічній традиції ягнятина є одним із базових видів м’яса. В Україні цікавість до продукту теж зростає.
Ягнятина — недооцінений вид мʼяса
Окрім смакових особливостей, ягнятина має й високу поживну цінність. У середньому 100 грамів м’яса містять близько 27 грамів повноцінного білка, що включає всі незамінні амінокислоти. Також ягнятина містить вітамін B12, цинк, селен, вітамін B6 та залізо.
«Ягнятина — це не просто про смак. Це продукт із високою харчовою цінністю. Але сьогодні люди дедалі частіше шукають не лише користь, а й нові гастрономічні враження. Ми бачимо, що культура споживання м’яса змінюється і хочемо активно брати участь у цьому позитивному процесі», — пояснює технолог Олександр Рувінський.
У компанії зазначають: поширене уявлення про те, що ягнятина є «важким» м’ясом, не завжди відповідає реальності, адже багато залежить від конкретної частини туші та способу приготування. Частина упереджень щодо цього м’яса виникла через недостатню популярність продукту та низьке представлення на ринку.
Базові та мариновані формати ягнятини в Рибак: що входить до асортименту
До базової лінійки входять охолоджені продукти:
— вирізка ягняти;
— фарш із м’яса ягняти.
Також представлена окрема маринована група вже готова до приготування на грилі, пательні чи в духовці:
— шашлик із ягнятини;
— каре ягняти;
— ковбаски з ягнятини.
«Ми хотіли створити різні сценарії споживання. Комусь цікаво самостійно працювати зі спеціями та рецептурами, а комусь важливо просто взяти продукт і приготувати його без додаткової підготовки», — зазначає технолог.
Новий смак сезону: ягнятина
У компанії кажуть: сьогодні покупець дедалі частіше шукає не лише продукт, а й новий досвід. «Наша ідея полягає не просто у запуску нової категорії. Ми хочемо показати, що ягнятина може бути сучасною, зрозумілою та легко інтегруватися у звичне меню. Це не про щось складне чи екзотичне. Це просто інший смак», — підсумовує маркетолог компанії Анна Берлін.
Всю продукцію з мʼяса ягняти можна придбати в магазинах Рибак за адресами:
м. Івано-Франківськ
- вул. Пилипа Орлика, 11
- вул. Вовчинецька, 126-Б
- вул. Гетьмана Мазепи, 164
- вул. Павла Тичини, 67
- вул. Тролейбусна 2-Б
- вул. Пасічна, 15-Б
- вул. Євгена Коновальця, 146-В
- вул. Національної Гвардії, 3-Г
- с. Угорники
- вул. Героїв Миколаєва, 129-А (ЖК Паркова Алея)
Смачного — і нових гастрономічних відкриттів цього сезону.
Сайт та соцмережі компанії:
- https://tmrybak.com.ua/
- https://www.instagram.com/tmrybak.official/https://www.facebook.com/rybak.tm/
- https://www.tiktok.com/@tmrybak.official
Реклама
Це теж цікаво
ФОТО ТИЖНЯ
