Як інформувала “Галка”, 23 вересня зареєстровано груповий осередок гострої кишкової інфекції в їдальні ТОВ «Фабрика їжі» на заводі «ЛЕОНІ» в Коломиї. Тоді отруїлися 194 особи.
Як повідомили в обласному управлінні Держпродспоживслужби в соцмережі, спеціалісти провели санітарно-епідеміологічне обстеження їдальні: здійснено відбір води, харчових продуктів, сировини, з яких готувалися страви, змиви з обладнання, інвентарю, посуду, виробничих столів, одягу та рук працівників харчоблоку.
Також проведено позапланові заходи державного контролю у сфері безпечності харчових продуктів у виробників та постачальників харчових продуктів:
– виробника ковбасок «Купати свинні» ТОВ «Іко-ІФ» – порушень не виявлено;
– постачальника продукту молоковмісного сирного плавленого ПП Мостовий А.М. – виявлено порушення, не впроваджено систему НАССР.
– постачальника курячого супового набору ТзОВ «ЕКОВЕСТ ФУДС» – порушень не виявлено.
Нагадаємо, раніше припускали, що причиною масового отруєння стали сосиски.
“В результаті проведених заходів та лабораторних досліджень виявлено перевищення вмісту КМАФАнМ в курячому суповому наборі, в змивах з об’єктів навколишнього середовища виявлено БГКП та незначні порушення в їдальні: не заповнений журнал бракеражу сирої продукції, відсутня фіксація часу і дати прибирання у письмовому вигляді, частково стерто маркування на окремих виробничих столах. Дані невідповідності не є визначальними та не могли викликати захворювання людей”, – підкреслюють в Держпродспоживслужбі.
За наслідками перевірки спеціалістами Держпродспоживслужби:
– тимчасово зупинено роботу їдальні ТзОВ «Леоні Ваерінг Системс УА ГмбХ» ТОВ «Фабрика їжі»;
– видано приписи ТОВ «Фабрика їжі» на усунення виявлених невідповідностей;
– видано припис ПП Мостовому А.М. щодо необхідності запровадження системи НАССР.;
– вилучено залишки харчових продуктів: філе курячого 62 кг, риби мороженої (хека) 2 кг;
– тимчасово відсторонено від роботи трьох працівників.
Медичними працівниками проведені заходи з ідентифікації збудника, який викликав захворювання серед працівників ТзОВ «Леоні Ваерінг Системс УА ГмбХ» та працівників харчоблоку. Виявлено 25 підтверджених випадків сальмонельозу у захворілих та трьох працівників харчоблоку
За результатами розслідування встановлено, що ймовірною причиною спалаху могло стати вживання забрудненого харчового продукту S enteritidis (сальмонела), внаслідок безсимптомного бактеріоносійства.
Шостого жовтня закладом пройшла повторна перевірка, яка встановила, що усунено всі невідповідності й заклад можна відкривати.
До слова, днями з лікарень виписали всіх постраждалих від отруєння.
ФОТО ТИЖНЯ
