Жульєн — це витончена класика французької кухні, яка закохує з першого шматочка. Ніжне куряче філе та соковиті гриби у вершковому соусі ховаються під золотистою скоринкою запеченого сиру. Ми підготували унікальний рецепти цієї страви спеціально для читачів “Галки”.
Інгредієнти:
• 300 г курячого філе;
• 200 г печериць;
• 1 середня цибулина;
• 200 мл вершків (20–30%) або 150 г сметани;
• 100 г твердого сиру (ред. пармезан або голландський);
• 1 ст. л. борошна;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• Сіль, перець за смаком;
• Мускатний горіх (за бажанням).
Приготування:
1. Відваріть куряче філе до готовності (близько 15 хвилин), дайте охолонути та наріжте дрібними шматочками.
2. Дрібно наріжте цибулю і гриби та обсмажите на вершковому маслі до золотистого кольору.
3. Додайте до цибулі і грибів борошно, перемішайте, та влити вершки (або сметану). Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Готуйте кілька хвилин, доки соус загусне.
4. Додайте нарізану курку, перемішайте та доведіть до кипіння, після чого зніміть з вогню.
5. Вилийте масу в кокотницю (ред. маленький металевий кухлик) або маленькі форми для запікання, посипте тертим сиром. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 10–15 хвилин, доки сир не підрум’яниться.
Смачного!
Фото згенерував ШІ
ФОТО ТИЖНЯ
