Те, наскільки довго їжа зберігатиметься у холодильнику, залежить у першу чергу від власника.
Найчастіше причина швидкого псування овочів і фруктів, неприємного запаху в холодильнику або просочування запахом продуктів одне від одного (коли яблука, наприклад, пахнуть котлетами) пов’язана з їхнім неправильним сусідством і місцем розташування на полицях. До того ж українці часто ігнорують інструкції та рекомендації виробника, як правильно зберігати їжу.
Ми вирішили виправити ситуацію і зробили невеликий чек-лист, як розподіляти різні види продуктів у холодильнику.
Допомогли скласти корисні поради фахівці відомої мережі Eldorado, в яких великий досвід роботи з технікою різних марок.
Використовуйте переваги бренду на максимум
Спершу потрібно з’ясувати всі можливості свого холодильника й обов’язково користуватися його унікальними фішками.
Наприклад, якщо у вас холодильник Atlant, то він пропонує різні корисні функції:
- Pull Box – висувний контейнер для зберігання невеликих порцій фруктів, овочів, зелені в оптимальних умовах;
- ємності Slim Space для безпечного й зручного зберігання крабових паличок, морозива або сосисок в упаковці. Особлива конструкція дає змогу розмістити навіть велику пачку;
- ящики нульової зони свіжості для оптимального зберігання фруктів, м’яса або риби;
- спеціальний контейнер для масла;
- відділення Super Fresh Box і Hydro Balance Zone – температура у нуль градусів й оптимальні умови вологості подовжать свіжість овочів і фруктів у кілька разів.
Відчиніть холодильник і придивіться, які там відсіки. Якщо моделі менше ніж 5 років, буде обов’язково передбачений функціонал із додатковими системами зберігання. Використовуючи їх за призначенням, продукти псуватимуться набагато менше.
Кожному продукту своє місце
Температура в холодильнику розподіляється нерівномірно. Вона коливається від позначки 0 градусів на найнижчих рівнях до 6–8 градусів під стелею.
Знаючи ці особливості, можна набагато ефективніше зберігати продукти в оптимальній для кожного типу зоні:
- верхня полиця – для продуктів, що мають великий термін придатності та не швидко псуються. Тут зазвичай треба розміщувати соуси, напої, молочні продукти, яйця, масло;
- середні полиці – місце для готової їжі, ковбаси, сиру. У цьому місці оптимальна температура для того, щоб приготований на кілька днів борщ залишався смачним і свіжим;
- нижні полиці – найхолодніші, тому це ідеальний клімат для охолодженого м’яса, фаршу й риби.
У ящиках “Зони свіжості”, що зазвичай розташовані під нижньою полицею, рекомендується зберігати овочі, фрукти й зелень. Там вони в кілька разів довше залишаються свіжими і не втрачають своїх корисних властивостей.
Придбайте окремі контейнери
Щоб раціонально використовувати вільне місце в холодильнику, фахівці Eldorado рекомендують купити набір скляних контейнерів і класти в них готову їжу. Так ви заповните весь вертикальний об’єм полиць і зможете відмовитися від практики зберігання габаритних каструль, які забирають корисний простір.
ФОТО ТИЖНЯ
