У Троїці, що на Коломийщині, працює біодинамічна “Мірина майстерня сиру”. Тут мінімально втручаються у життя природи та тварин.
Про це пише “Галка” з посиланням на НТК.
Козину ферму заснувала Мирослава Волощук у 2022 році перед вторгненням. Зараз на фермі працює сім’я Мирослави й виготовляють понад 30 видів сиру. Сироварінню Мирослава навчається вже 8 років як в Україні, так і закордоном.
“Перша вимога біодинамічного фермерства – тварини повинні бути щасливі. Тобто, ми повинні так утримувати тварин, наближено до того, як живуть кози у природі. Коли тварина щаслива, вона забезпечена насамперед хорошими умовами свого проживання, любов’ю своїх господарів – тоді молоко найвищої якості і сир приносить вам щастя”, – каже господарка.
Виробництву навчають на фермі й охочих. А після майстеркласу можуть забрати сирний виріб додому.
ФОТО ТИЖНЯ
