Галка рекомендує: шість корисних властивостей авокадо

Авокадо-справжній суперпродукт, в ньому міститься близько 20 різних поживних речовин і вітамінів, пише журнал Health. Цей фрукт допомагає схуднути, зміцнює здоров’я серця і знижує рівень “поганого” холестерину. А ще він дуже “багатофункціональний”: його можна використовувати навіть у випічці.

Авокадо-це один з найбільш соковитих, смачних і ситних продуктів на планеті. І як нутриціолог я рада повідомити, що авокадо багаті корисними речовинами. Ці смачні скарби — технічно вони є фруктами, хоча я відношу їх до “хороших” жирів-містять акнтіоксиданти, які уповільнюють старіння і борються з хворобами, а також майже 20 різних вітамінів і мінералів, пише newsyou. 

Просто подивіться, що про властивості цього суперпродукту повідомляють в Міністерстві сільського господарства США. В одному цілому авокадо Хаас (без кісточки і шкіри) міститься 227 калорій, в основному з 20 грам корисних жирів, майже три грами білка, близько 12 грам вуглеводів і дев’ять грам клітковини (три грами чистих вуглеводів).

Таким чином, один фрукт заповнює 30% добової норми споживання клітковини. В одному цілому авокадо також міститься 30% добової норми фолієвої кислоти, вітаміну В, необхідного для формування нових здорових клітин; 20% вітаміну С, корисного для імунної системи і шкіри; 13% вітаміну Е, антиоксиданту, також сприяє роботі імунної системи; 20% калію, корисного для серця, м’язів, нервової системи і контролю над кров’яним тиском.

Крім того, авокадо забезпечить організм 10% добової норми магнію, мінералу, необхідного для забезпечення роботи понад 300 функцій організму, в тому числі серцевого ритму, здоров’я кісток, регулювання рівня цукру в крові, роботи нервової і м’язової систем.

В одній роботі 2020 року встановили, що у тих, хто регулярно їсть авокадо, вищий рівень споживання клітковини, вітамінів Е і К, магнію і калію. Це дуже вражає. Я їм авокадо під час як мінімум одного прийому їжі в день, і мені дуже подобається, наскільки цей фрукт багатофункціональний в кулінарії (нижче розповім про це докладніше), але він володіє і іншими пов’язаними зі здоров’ям якостями. Ось шість дивовижних корисних властивостей авокадо.

Споживання “хороших” жирів сприяє більш повільному спустошенню шлунка, завдяки цьому ви довше відчуваєте ситість, а голод повертається нескоро. Авокадо-жири якого здебільшого представлені мононенасиченими жирними кислотами-безумовно підходять під цей опис. В одному дослідженні добровольці характеризували почуття ситості і апетиту після прийому їжі, в який входили або не входили авокадо. Додавання половини авокадо до звичайного прийому їжі призводило до значного зростання рівня ситості і скорочення бажання їсти протягом п’яти годин. Це одна з причин, чому я часто використовую гуакамоле як заправку для салату.

Авокадо сприяють стрункості

Ідея про те, що споживання жирів веде до набору ваги, невірна. Правда в тому, що «здорові» жири насправді сприяють схудненню. Наприклад, крім посилення почуття ситості рослинні жири, такі як авокадо, забезпечують організм антиоксидантами і борються із запаленням. Обидві ці характеристики пов’язані з контролем над вагою. Ось чому одне дослідження встановило, що у тих, хто регулярно їсть авокадо, менше вага і вже талія. І при цьому калорій вони споживають стільки ж.

У дослідженні 2021 року, опублікованому в «журналі нутриціології» (The Journal of Nutrition), вчені досліджували вплив споживання авокадо безпосередньо на жир на животі. Отже, 105 дорослим, що страждають ожирінням,

у випадковому порядку протягом 12 тижнів потрібно було отримувати прийом їжі, в який би входило одне авокадо або цього фрукта не було б. При цьому рівень калорій в раціонах і набір продуктів були схожими. Дослідники виявили, що у жінок (але не чоловіків), які їли авокадо, скоротився обсяг вісцерального жиру на животі, тобто глибокого внутрішнього черевного жиру, який оточує органи і пов’язаний з підвищеним ризиком розвитку діабету другого типу та інших захворювань. У жінок також відзначалося зниження співвідношення вісцерального і підшкірного жиру. Ця зміна вказує на переміщення жиру від органів, що сприяє зміцненню здоров’я крім більш вузької талії.

Авокадо захищають серце

Мононенасичені жири, що містяться в авокадо, знижують рівень “поганого” LDL-холестерину і підвищують обсяг «хорошого» HDL-холестерину. Такий подвійний ефект дозволяє знизити ризик серцево-судинних захворювань, від яких в США гинуть найбільше людей. В одному ранньому дослідженні Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі також відзначали дивовижну користь авокадо для серця.

Якщо додати в бургер половину авокадо Хаас, це скоротить вироблення сполук, що сприяють запаленню, поліпшить кровотік і не підвищить рівень тригліцеридів (кров’яного жиру) понад показників, які забезпечуються самим блюдом. Крім того, авокадо — це джерело калію, поживної речовини, яка знижує кров’яний тиск. Вся справа в тому, що калій виступає як діуретик, виводячи надлишки натрію і рідини з організму. Це сприяє зниженню навантаження на серце і артерії (бонус: виходить, авокадо природним шляхом бореться з набряками).

Авокадо підсилює поживні речовини

Якщо ви доповните свій прийом їжі авокадо, ваш організм отримає більше антиоксидантів з інших корисних продуктів. В ході дослідження Університету штату Огайо встановили, – коли чоловіки і жінки їли салати і соуси з додаванням 2,5 столових ложок авокадо, їх організми засвоювали у вісім разів більше альфа-каротину і в 13 разів більше бета-каротину.

Це фітонутрієнти, які, як відомо, борються з раком і захворюваннями серця. В іншому дослідженні вчені встановили, що поєднання авокадо з томатним соусом і морквою підвищує засвоєння міститься в овочах вітаміну А, який необхідний для здоров’я шкіри, зору та імунної системи.