Овочеві оладки – ситний, корисний, а головне, швидкий сніданок! Морквяні, бурякові, картопляні, з броколі і цукіні. Пропонуємо вам п’ять найсмачніших рецептів.
Морквяні оладки з сулугуні
Інгредієнти:
4 великих морквини (очищені і натерті на крупній тертці);
250 г солоного сулугуні (натертий на крупній тертці);
250 г ніжного вершкового сиру;
2 яйця;
2 ст. л. борошна;
1 зубчик часнику;
1 ч. Л. меленої паприки;
сіль, перець – за смаком;
рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
У великій мисці змішати моркву, сулугуні, сир і яйця. Приправити сіллю і свіжомеленим чорним перцем, видавити часник і добре перемішати. Розділіть суміш на 12 рівних частин і сформуйте оладки. Смажити на середньому вогні протягом 3-4 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Подавати гарячими.
Оладки з цукіні
Інгредієнти:
3 середніх цукіні (потерти на крупній тертці);
75 г борошна;
40 г пармезану (натерти на дрібній тертці);
3 цибулини шалот (дрібно порізати);
1 яйце;
1 пучок дрібно рубаної петрушки;
2 ч. л. сушеного листя орегано;
сіль, перець – за смаком.
¼ ч. л. меленого мускатного горіха;
рослинна олія
Спосіб приготування:
Цукіні викласти в друшляк і добре відтиснути. Перекласти в миску, додати інші інгредієнти і ретельно перемішати. Сформувати оладки і смажити на середньому вогні протягом 3-4 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Подавати гарячими.
Бурякові оладки з сиром фета
Інгредієнти:
2 великих моркви (очистити і натерти на дрібній тертці);
2 буряки (очистити і натерти на дрібній тертці);
3 пера зеленої цибулі (дрібно нарізати);
200 г сиру фета;
цедра 1 апельсина (натерти на дрібній тертці);
2 яйця;
3 ст. л. борошна;
сіль, перець – за смаком;
рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
У великій мисці змішати моркву, буряк і цибулю, покришити сир фета, цедру апельсина і перемішати. В окремій мисці збити яйця, поступово додаючи борошно і спеції. Все перемішати. Якщо суміш вийшла занадто рідкою, додати трохи борошна. Сформувати оладки і смажити на середньому вогні протягом 3-4 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Подавати гарячими, присипавши сиром фета.
Пряні індійські оладки з картоплі та гороху
Інгредієнти:
1 кг картоплі (очищеної і крупно нарізаної);
2 склянки консервованого горошку;
¼ склянки манної крупи;
2 ст. л. лимонного соку;
2 ст. л. борошна;
1 ст. л. подрібненого імбиру;
1 дрібно нарізаний перець чилі;
2 ч. л. обсмаженого насіння кунжуту;
1 ч. л. цукру;
сіль, перець – за смаком;
1 пучок подрібненої кінзи;
рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
Картоплю відварити до повної готовності, додати горох і перетерти через сито до однорідного стану. Додати решту інгредієнтів, ретельно перемішати і сформувати оладки. Смажити на олії протягом 3-4 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Подавати гарячими зі сметаною.
Оладки з броколі і голландського сиру
Інгредієнти:
250 г броколі;
1 яйце;
½ склянки борошна;
100 г голландського сиру (потерти на дрібній тертці);
1 зубчик часнику;
сіль, перець – за смаком;
рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
Броколі варити в підсоленій воді протягом 3-5 хвилин, після чого подрібнити в кухонному комбайні. Додати яйце, борошно, сир, спеції і ретельно перемішати. Сформувати оладки і смажити протягом 3-4 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Подавати гарячими зі сметаною.
Джерело: МАПА
Перегляньте також інші корисні поради від “Галки”:
Овочі, які легко виростити вдома (ФОТО)
15 веселих ідей для сімейних фотосесій (ФОТО)
ФОТО ТИЖНЯ
